七夕節最甜蜜的禮物TOP5！儘管挑，送錯了算我輸！

「卧看牽牛織女星，月轉過梧桐樹影。」到了地道的中國七夕節，怎麼能不放肆的來虐單身汪？鮮花、蛋糕、美食、禮物，樣樣不能少！在這充滿愛的日子裡，您是否願意為TA親手DIY一份屬於你們的甜蜜呢？它或許是一頓可口的美餐，也或是一份精美的小禮物，或許。。。總之，用心準備的，才是最真實的幸福與浪漫哦～

七夕巧果

圖文 |海之韻美食記

中筋麵粉

200克

耐高糖酵母

1.5克

牛奶

110克

細砂糖

25克

玉米油

8克

1. 酵母溶於溫牛奶中。

2. 麵粉和糖倒入和面盆里。

3. 倒入玉米油。

4. 牛奶酵母液倒入麵粉里，用筷子攪拌成絮狀。

5. 再用手將它揉成光滑的麵糰。麵糰在室溫下發酵兩倍大，上面要蓋上保鮮膜喲，防止風乾麵糰。

6. 麵糰發酵好後，充分揉勻，排出氣泡，再搓成長條。

7. 切成若干小劑子，木質模具內撒一些麵粉，轉勻再倒出多餘的麵粉。

8. 將小面劑子放入模具內，用手掌按壓結實，多餘的麵糰用刀子剔掉。

9. 倒扣模具，輕敲出巧果坯，移至不粘烤盤上。

10. 東菱K40C烤箱預熱到180度，將烤盤放在烤箱中下層，烘烤15分鐘左右。

心形蛋糕

圖文 |承燦媽咪CCM

蛋清

170克

蛋黃

77克

色拉油

40克

低粉

80克

細砂糖

50克

水

40克

奶粉

10克

淡奶油

350克

糖珠

適量

馬琳糖

適量

豆沙葉片

適量

食用金箔

適量

紅色色素

1滴

1. 提前準備好所有原料。

2. 將低筋麵粉和奶粉混合過篩。

3. 色拉油和水攪拌均勻。

4. 一次性倒入所有粉類（低粉 奶粉）。

5. 倒入蛋黃，攪拌均勻。

6. 蛋清中加入半量的細砂糖。

7. 廚師機開6擋高速打發，當蛋白體積明顯變大，呈膏狀時加入剩餘的細砂糖。

8. 廚師機繼續高速打發（我用的是長帝廚師機，全程打發大約用了2分鐘左右）。

9. 提起打蛋器，呈如圖的鳥嘴狀即可。

10. 加入一滴紅色食用色素，低速攪拌均勻，蛋白霜呈粉色。

11. 取半量的蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻。

12. 再倒入剩餘的蛋白霜中，徹底切拌均勻。

13. 倒入模具（我用的是學廚九寸深盤披薩模具）。

14. 烤箱提前預熱至150度，烘焙35分鐘，烤好的蛋糕坯立刻取出，不用倒扣。

15. 待蛋糕冷卻後分成兩片。

16. 用慕斯圈壓出心形。

17. 再用小號的慕斯圈壓出中心部位。

18. 淡奶油加入糖粉。

19. 廚師機開6擋，高速打發至如圖的裱花狀。

20. 淡奶油裝入裱花袋中，將裱花袋頂部剪去，形成自然圓形，無需裱花嘴。

21. 蛋糕坯上均勻的擠出圓形的淡奶油。

22. 第二層蛋糕胚也擠上淡奶油，最後用馬琳糖，食用金箔，草莓干，糖珠做裝飾即可。

23. 特別喜歡這樣的橘粉色。

24. 蛋糕的色系和我新入的小粉完美搭配。

25. 小夥伴們製作蛋糕必須要用低粉哦，千萬不能用高粉製作蛋糕哦。

小竅門：

製作這款蛋糕的關鍵是打發蛋白，首先打發蛋白用的打蛋盆必須是無水無油的，蛋白打發的程度大約在8分發的樣子，可以參考配方中的過程圖，提起打蛋器呈鳥嘴狀即可，由於不同品牌的打蛋器功率不同，打發時間也會不同，我給的打發時間僅供參考。

蝸牛馬卡龍

圖文 |愛生活的饞貓

杏仁粉

60克（20*3）

糖粉

75克

蛋白

29克（蛋白霜）

清水

19克（糖漿）

細砂糖

糖漿65克 打發蛋白13克

蛋白粉

少許

芒果粉

5克

可可粉

5克

蔓越莓粉

5克

白巧克力

80克

淡奶油

80克

翻糖糕

適量

1. 準備好可可粉，蔓越莓粉和芒果粉。

2. 把糖粉和杏仁粉平均分成三份加入。

3. 過篩分類，把每一份都加入9克蛋白，蓋好。

4. 29克蛋白加入13克細砂糖打發出硬性發泡備用。

5. 65克細砂糖加入19克清水。

6. 小火熬制118度。

7. 分5次加入打發的蛋白內快速打發，最後的狀態如圖，最後平均分成3份（我的是35克一份）。

8. 分別把三份杏仁粉和蛋白拌勻。

9. 每一份的蛋白霜分三次加入，每一次都拌勻。

10. 全部做好後裝入裱花袋備用，裱花嘴是中號圓孔。

11. 擠上模具後，放入烤箱40——50度熱風循環晾乾表皮，不粘手為止。

12. 放在烤箱中下層直接開啟熱風循環上下管150度16分鐘即可。

13. 烤好後取出放涼，這個時候可以製作巧克力干納許，小火煮淡奶油至邊緣冒小泡後離火，把白巧克力幣倒入淡奶油中，5分鐘後拌勻即可，可放入冰箱冷藏2小時後用。

14. 加入白巧夾心冷藏備用。

15. 翻糖取出手捏成蝸牛身子形狀，尾部壓扁在碟子上，搓兩個圓球當眼球，竹炭粉染黑當小眼珠，翻糖花支杆插進去頭部，蔓越莓粉加入翻糖捏成小舌頭即可裝飾。

16. 成品，超級萌。

17. 好可愛。

18. 寶貝說捨不得吃然後就吃了兩個...

愛心抱枕慕斯蛋糕

圖文 |張宇_heYkWx

淡奶油

150G

稠酸奶

150g

細砂糖

30g

藍色色素

適量

粉色色素

適量

1. 主要食材和模具準備好 吉利丁片冰水軟化，然後隔50左右熱水加熱至融化成液體。

2. 淡奶油加細砂糖打發至7分發，加入稠酸奶，攪拌均勻。

3. 融化的吉利丁液倒入淡奶油酸奶糊中。

4. 攪拌均勻。

5. 先取2/3的慕斯糊過篩至抱枕模具中。

6. 輕輕震幾下，震出氣泡。

7. 再將剩下的慕斯糊分成兩份，一份加粉色色素，一份加藍色色素。

8. 用裱花袋擠入愛心模具中，冷凍一夜，第二天更方便脫模，脫模的時候要小心翼翼噠，否則很容易蹭壞表面。

9. 很美吧。

10. 還看什麼，趕緊做起來吧！

小竅門：

1、吉利丁片隔水融化的時候，水溫不宜過高，否則會降低吉利丁片的凝固性。

2、色素可以加自己喜歡的顏色 3.冷凍後的慕斯更容易脫模。

酒心巧克力

圖文 |初味日記官方

黑巧克力

200g

白巧克力

50g

百利甜

25g

牛奶

45g

1. 夾心：牛奶加熱，倒入白巧克力中，攪拌至巧克力融化。

2. 加入百利甜，繼續攪拌至順滑。

3. 把做好的酒心夾餡倒入裱花袋，放冰箱冷藏備用。

4. 外殼：奶鍋中加水燒開轉最小火，座上耐熱玻璃碗。

5. 放入一半的黑巧克力攪拌到大部分融化。

6. 取下玻璃碗把巧克力攪融，加入剩下的巧克力。

7. 用餘溫把碗中的巧克力融化。

8. 取一個室溫的勺子，沾上巧克力靜置3-5分鐘，可以凝固且有光澤的就代表調溫溫度合適。

9. 巧克力倒入模具，晃勻後倒出多餘的巧克力。

10. 把模具面的巧克力颳走。

11. 模具倒扣在油紙上，等巧克力凝固。

12. 擠入酒心夾餡。

13. 用剩餘的黑巧克力封口。

14. 把巧克力室溫靜置到凝固再脫模。（心急的小夥伴可放冰箱冷藏凝固）

15. 融化一些白巧克力，擠上花紋裝飾。

小竅門：

1、巧克力的品種可以按個人喜好選擇，例如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等。但是建議選擇純可可脂的巧克力，不建議用代可可脂的。

2、純可可脂的巧克力使用前需要做一個調溫的步驟，經過調溫的巧克力才會容易凝固脫模，成品表面才會帶有光澤且放在室溫下不易融化。

3、成品存放時間：室溫保存2-3天，冷藏保存4-5天。

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