每天認識一味中藥——山楂

導言：一說起山楂，愛吃冰糖葫蘆的人應該第一時間就能回憶起那酸酸甜甜的味道。不用說也知道，山楂的功效里肯定有一個「消食化積」。那除此之外，山楂還有哪些功效和簡單方便的實際應用呢？（編輯/三木）

藥用山楂

《本草綱目》：「化飲食，消肉積、癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血脹痛。」《日用本草》：「化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。」

山楂單用即有很好的療效，也可與萊菔子、谷芽、神曲、麥芽、陳皮、雞內金等搭配，增強消食化積的功效。如治療飲食積滯，脾虛瀉痢之證，山楂能健脾助運消食，常伍白朮、青木香。

山楂降脂、降壓的能力也比較廣為人知。山楂能消食化積，活血祛瘀，故能降脂和血，軟化血管，用治高血脂症、高血壓，常伍決明子、黃芩、菊花。還有治療產後瘀阻、月經不調、惡露不盡所致的小腹疼痛，山楂性溫，能活血祛瘀，故能治少腹疼痛等症，常伍當歸、川芎、柴胡、益母草。

山楂Crataegus pinnatifidaBge.

山楂《本草衍義補遺》

【來源】為薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實。

【異名】山裡紅果、酸棗、映山紅果。

【性味】味酸、甘，性微溫。

【歸經】歸脾、胃、肝經。

【功能與主治】山楂有消食化積、行氣散瘀的功效，善治各種飲食積滯，尤其對消化油膩肉食積滯特別有效。此外，還常用於胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血胸腹痛、痛經等。

【適用人群】肉食積滯不消所致脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏者，小兒乳食積滯者。瀉痢腹痛、疝氣痛者。對瘀滯胸脅痛、痛經、瘀血經閉、產後瘀阻者，有輔療作用。

【注意事項】山楂只消不補，故脾胃虛弱而無積滯者應慎服。胃酸分泌過多者不宜。

【用法用量】山楂可煎湯、泡茶、煮粥、製作糕點或入丸、散。煎服用量在10～15克，大劑量30克。

食膳與實際應用

生山楂（包括鮮品和干品）、炒山楂多用於消食散瘀，焦山楂多用於止瀉痢。炒過的山楂比生山楂對腸胃的刺激性小，可避免出現胃酸、腹痛等問題，適合脾胃虛弱者。可根據個人情況選擇。

山楂食療

山楂麥芽茶

消食化滯

【功效】

此茶是消食化滯的良方。山楂善消肉食之積，麥芽善消麵食之積，合用功效更強。

【食療葯膳】

山楂干3克，炒麥芽10克，紅糖適量。將所有材料放入杯中，沖入沸水，浸泡20分鐘後即可飲用。每日代茶飲，1日2~3劑。

【適用人群】

適合飲食失節、食滯停積所致的脘腹脹滿、嘔吐、噯腐吞酸、食後即吐、吐出食谷不化之飲食、其味酸臭者，也適合小兒食積腹脹者。四季皆宜飲用。

【禁忌】

胃酸過多及氣虛者不宜。

山楂荷葉苡仁茶

消食化積、通利大小便

【功效】

山楂消食化積，荷葉、薏苡仁利水消腫，搭配飲用，可促進消化和代謝，通利大小便。

【食療葯膳】

山楂干、干荷葉、薏苡仁各15克。將所有材料放入砂鍋中，煎湯取汁，去渣後飲用。每日1劑，代茶頻飲。也可直接用水沖泡代茶飲。

【適用人群】

適合飲食油膩不化、食積腹脹腹痛、便秘、小便不利、濕盛水腫、肥胖者。夏季飲用效果尤佳。

【禁忌】

氣虛泄瀉、尿頻、尿多、津液乾枯、虛勞羸瘦者均不宜飲用。

登場書籍

《一味葯養脾胃》

脾胃是人身氣血生化之源，又被稱為「後天之本 」。經常暴飲暴食或節食過度、不按時吃飯，飢一頓飽一頓，會導致脾胃氣機失調、積滯不化、吐瀉、噯腐吞酸等問題，胃病很快就會找上門。所以，健脾養胃要從每頓飯開始。

養生正道

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