美味的「口水雞」做法都在這裡

材料：雞半隻1000克

調料：花椒油一大匙、白糖一大匙、芝麻醬一大匙、麻油一大匙、姜、蒜泥共三大匙、蔥三根、酒一大匙、熟白芝麻兩大匙、油酥辣椒兩大匙、醋一大匙、（味精、鹽適量）

1、把適量水裝鍋燒開。

2、將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖乾淨。

3、鍋中加冷水燒到約70攝氏度時放入雞、蔥、薑片、花椒、料酒、鹽。

4、大火燒開煮5到8分鐘關火悶15分鐘，打開拿一根牙籤扎在雞腿的位置，看有沒有血水流出，有的話再悶一會，沒有就是熟了。

4、煮熟時撈起放入冷水中浸泡待冷後撈起，砍好裝盆。

5、將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。

6、把調料淋到雞上撒點蔥花裝飾，美味的口水雞就做好了。

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