涼皮的自製方法，天然綠色無公害，寶寶吃了清涼爽口更健康

涼皮的自製方法，天然綠色無公害，寶寶吃了清涼爽口更健康：

那我們平時吃涼皮基本都是在外面買，其實外面買的可不如自己做好，自己做的涼皮吃著比較放心，今天我們來看看自己在家如何快速的製作健康美味的涼皮呢。

準備原料：澄粉150克、麵粉15克。

澄粉就是一種小麥粉，只不過它是經過加工以後的小麵粉專門用來製作涼皮的小麥粉。

製作方法：

首先準備一個和面盆，把澄粉和小麵粉都放進去，然後在裡面加清水，邊加邊用筷子攪動，一直攪成特別稀的麵糊就可以，這裡判斷的方法很簡單，用勺子淋一下麵糊呈現水流狀的時候就可以了。

麵糊是越稀越好，一定不能稠了，否則做出的涼皮會很容易斷而且口感不好吃喲。麵糊做好了那我們就開始下一步。

準備兩個盤子還有蒸鍋，籠屜，先把鍋中加水燒開放上籠屜，然後在盤子用加入麵糊，晃均勻，讓其在盤子上 呈現薄薄的一層。然後放進鍋中龍提上蒸2分鐘，用防燙夾把盤子夾下來放入冷水中。

遇到冷水後盤子中的涼皮就會脫落，這時候用手拿出放在另外一個乾淨的盆中然後在上面涮一層香油就可以了。開始製作下一個，還是重複以上的方法，基本上做6張涼皮也就是15分鐘的時間。這樣算一下是很快喲，比在外面買涼皮吃也不錯喲。

涼皮做好了，開始準備配菜了，這裡一般涼皮都會搭配黃瓜，用切絲器把花瓜切絲，然後用壓蒜器把蒜瓣壓成泥，把他們都加入到切好的涼皮中如果喜歡辣的可以加點辣椒，再加點香油鹽和醋還有生抽，就做好了。

（本文圖片來源於網路）

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