它冰涼滑爽，能果腹，三塊錢能炒一盤，夏天吃最合適，下飯清爽

它冰涼滑爽，能果腹，三塊錢能炒一盤，夏天吃最合適，下飯清爽

夏天到了之後，很多人都喜歡吃冰冰涼的食物，所以今天的這份炒涼粉就是一個適合於夏天吃的菜，炒涼粉的口感是屬於冰涼滑爽的，冰涼中又是很爽口滑嫩的，吃起來口感比較的好，最主要的是，炒涼粉不僅口感是好的，同時還能果腹，因此很有飽腹感，很適合於夏天的時候吃。夏天吃不僅冰涼滑爽，飽肚子，助於減肥。同時因為口感是屬於香辣中帶著清爽的，因此很適合於下飯，因此夏天是可以選擇常吃。

除此之外，炒涼粉也是一個便宜實惠的菜，我們只需要花上3塊錢就能炒上一盤，所以相對來說真的是划算很多，比外面吃，划算多了。再者炒涼粉的做法也是足夠的簡單，買上食材簡單的一炒就能上桌吃，然後還能快速的光碟。那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著步驟一起上手試試。

【炒涼粉】

我們只需要準備涼粉、蔥末、蒜、線椒、洋蔥、生抽、醋、糖、豆瓣醬。涼粉可以是紅薯涼粉，也可以是綠豆涼粉，可以買上原料，自己回家做。接著買上各種配料，配料需要買上新鮮的，這樣吃起來會更加好吃很多。

【詳細過程】

步驟1：涼粉可以先用澱粉和水，按照1:7或者1:8的比例調好，然後開始用小火熬煮，煮到冒小氣泡之後就可以關上火，冷卻4小時之後，就將涼粉取出，並且將涼粉切成小丁，然後將涼粉放在碗中備用。

步驟2：拿出辣椒，將辣椒洗乾淨，開始切，辣椒盡量碎一點。然後蔥白和蔥綠一起洗乾淨之後，切成碎末備用。洋蔥也清洗乾淨，切成碎丁備用。接著準備一個碗，在碗中倒入生抽3勺、醋1勺、鹽2/3茶匙、糖1/3茶匙，然後倒入半杯水，並且將它們快速的攪拌好備用。

步驟3：熱鍋中倒入涼油，然後下香蔥和蒜，翻炒幾下之後倒入洋蔥和剁椒，接著繼續炒，炒到洋蔥變軟之後倒入2勺豆瓣醬，並且快速的將豆瓣醬翻炒均勻。接著倒入涼粉，然後倒入一半料汁，開中火炒，炒均勻之後，就倒入剩下的一半料汁，再次翻炒幾下之後用小火煮上2分鐘後就可以關火裝入盤中開吃了。

一份清爽有嚼勁，十分入味的炒涼粉就做好了。這是不同於以往清淡的口感，這份菜的口感是偏辣，而且十分入味的，因此用來拌飯吃都是很合適的。所以吃起來也是極為好吃的，因此很適合於夏天吃。而炒涼粉的價格也實惠，只要三塊錢能炒一盤，夏天吃最合適，冰涼滑爽，能果腹，而且還下飯清爽。

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