做排骨時，萬萬不可直接焯水！10個人9個錯，吃起來又柴又腥

各位朋們大家好，歡迎閱讀生活新妙招。煮排骨，肯定要經過焯水這一步驟，但是焯水很多忽略了這樣一個小細節，導致我們的排骨又腥又柴，今天教大家焯水的正確步驟，非常實用，一起來看一下吧。

第一步：我們先把排骨用清水沖洗一下，這不沖洗只需把排骨的表面的血水和污漬清洗掉。稍微抓起幾下不用太用力。可以看到水都變紅了，浮著很多物質。

第二步：在鍋里倒入清水，這裡水我們一定要記得用冷水，放入幾片生薑，倒入少量料酒。再倒入一些白酒，白酒能夠使我們的肉變得更加鮮嫩。最後把排骨倒進鍋裡面。開火讓肉在鍋裡面慢慢的燒煮，用冷水能夠把肉裡面的血味也給慢慢的燒出來，如果一開始就用熱水，那麼肉直接凝固，那肉裡面的血水就出不來了，很多人經常是把這一步給搞錯了，一開始就用熱水，所以煮出來的肉腥味都比較重。那麼到什麼時候就可以關火呢？到我們的肉浮起白沫的時候就可以直接關火了，接著再把肉直接撈出來，肉不能焯太久，不然肉會變得很老。肉撈出來之後。

第三步：我們要過一下清水，很多人漏掉了這一步，所以肉吃起來比較柴，過一遍清水能夠讓我們的肉變得更加緊緻。這樣焯過水的排骨已經變得非常乾淨，肉緊緻又鮮嫩，這樣處理過做出來的排骨就會更加的好吃，不會顯得又老有柴，味道會更好，今天排骨焯水的正確方法大家都學會了嗎？非常的不錯，就轉發分享告訴家人和朋友們，這樣能夠幫助到更多的人，更多實用有趣的生活妙招可以在下方點個關注，我們下期再見，拜拜。

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