新鮮花甲Q彈爽口，開胃燒汁花甲驚艷你的味蕾

開胃澆汁花甲

夏日海邊之旅你安排了嗎，小趙自從走上刷島之旅之後就開始一發不可收拾，每到夏天就瘋狂想出去皮。

但是！人算不如天算，今年得夏日小趙開始了實習生活，不再能出門耍了。既然人出不去，至少要嘴巴上開心一點，來一點水裡的美味。很多的水產品都不是很好做出真正屬於它的美味，相比之下花甲的就沒有那麼難了。

做上一盤簡單易上手的開胃澆汁花甲，在陽台上撐起一張小桌，吹著夏夜的風，豈不是美哉！

食材

花甲800克

生抽 4湯匙

老抽 1湯匙

芥末5克

黃酒 2湯匙

啤酒 3湯匙

糖1茶匙

鹽1茶匙

白鬍椒粉1/2茶匙

蒜末1湯匙

生薑末1湯匙

洋蔥末1湯匙

紅泡椒1湯匙

小芹菜2根

香菜末1湯匙

步驟

01

芥末擠入碗里，生抽倒入碗里，攪拌均勻

02

把老抽、少許白糖、白鬍椒粉放入攪拌均勻

03

鍋里放少許油，把姜、蒜、洋蔥碎放入爆香

04

啤酒沿著鍋邊淋入鍋中，加熱至酒味揮發掉關火，倒入調料汁碗中混合拌勻

05

放涼後把小芹菜碎放入

06

燒一鍋水.加入少許鹽、大蔥段、生薑片兒，把瀝干水分的花甲放入鍋中.把黃酒倒入水裡加一點鹽，焯至花甲開口後迅速撈出

07

把醬料汁均勻的澆在花甲上，撒上香菜碎和紅椒碎，即可

新鮮飽滿的大顆花甲煮熟後淋上酸辣鮮香的複合調味醬汁，感受Q彈貝肉在唇齒間跳舞的絕妙口感，能在夏天嘗到如此開胃花甲，也太滿足了吧！

另外，七夕將至，鍋妹給大家帶來超值福利！

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