美食推薦：青菜小煎餅，魚香豆腐，糖醋茄子，番茄魚片湯

青菜小煎餅

材料：小油菜2棵；雞蛋黃2個；麵粉少量

做法

1、青菜剁碎，放碗中

2、加入兩個蛋黃，並放少量麵粉攪拌均勻

3、不粘鍋放一點橄欖油或不放油，舀一勺糊放鍋中整理成形，兩面煎熟。

番茄魚片湯

材料： 草魚肉、番茄、雞蛋清一個、料酒、水澱粉、蔥段、雞精、鹽、玉米油；

做法

1.草魚治凈，去掉腥線；將草魚斜刀切成片，放進大碗里；用鹽、料酒腌漬，加雞蛋清、水澱粉上漿待用；西紅柿洗凈，切成與魚片彷彿大小的片待用；

2.鍋中注油燒熱，放魚片翻炒至魚肉呈白色時盛出瀝油；鍋內留底油，下蔥段略煸；加入番茄翻炒；烹入料酒，加鹽、雞精調味；放入適量清湯；倒入魚片略燉；用水澱粉勾芡後出鍋即可

糖醋茄子

材料：圓茄子1個，番茄醬2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，鹽1克，玉米澱粉1勺，麵粉適量，雞蛋1個，水適量，蔥姜蒜適量

做法：

1.茄子去皮，切成滾刀塊。撒點鹽腌一下。

2.麵粉中加玉米澱粉混合勻，加適量的水調成麵糊，稠度比酸奶稍稠點。

3.另取一隻碗，放入番茄醬2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，鹽1克，玉米澱粉1勺水適量，然後攪拌均勻。

4.將茄子放進麵糊中裹上面糊。同時，鍋中放適量的油燒熱。

5.油溫五成熱時，放入掛好麵糊的茄子，炸至表面金黃盛出。

6.鍋中放適量的油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，倒入碗汁，不停的攪動，直至湯汁冒泡。把剛才炸好的茄子放入鍋中，迅速翻炒均勻關火。

魚香豆腐

材料：豆腐，紅薯澱粉，鹽，花椒粉，白鬍椒粉、泡椒末，泡薑末，豆瓣醬，植物油

魚香汁：生抽，陳醋，白砂糖，香油，水澱粉，鹽

做法

1、豆腐切條，紅薯澱粉、鹽、花椒粉、白鬍椒粉加適量水調成料

2、油鍋燒至7成熱，放入裹上澱粉糊的豆腐炸定型

3、將豆腐復炸一次，撈出控干油分

4、鍋燒熱，加油放入豆瓣醬炒出色，放入泡椒末、泡薑末煸出香味

5、加入素高湯和豆腐條燒入味

6、將生抽、陳醋、鹽、白砂糖、香油、水澱粉混合均勻，淋入鍋中，攪拌均勻，收汁濃稠，撒上芹菜末裝盤即可

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