根據2018年全球癌症統計數據，這一年，我國新發惡性腫瘤病例380.4萬例、死亡病例229.6萬例，在癌症發病人數和死亡人數方面，雙雙位居全球第一位。眾所周知，癌症嚴重影響著人類的生命健康，因此，不能等著惡性腫瘤出現之後再去治療，要防患於未然。想要預防癌症，首先要從管住嘴做起，下面這3種肉盡量少吃。

1.烤焦的肉類。想必燒烤是很多人都喜歡的食物，炎熱的夏天與燒烤更是「絕配」。但你可能不知道，燒烤肉類的時候，被烤焦的部位會產生雜環芳香胺以及多環芳烴等致癌物。所以，如果你喜歡吃燒烤，一定不要吃烤焦的部位。

2.加工肉類。香腸、培根、腌肉、火腿，這些經過加工的肉類普遍存在於我們的日常生活中。世界衛生組織的報告指出，這種類型的食物會將患結腸癌的風險增加18%左右。因為這些食物在加工過程中，會形成N-亞硝基化合物，這是一種致癌物，應該儘可能避免。

3.油炸的肉。像我們平時吃炸雞、炸魚等食物中，都含有大量的反式脂肪。這些反式脂肪，是液態油脂氫化的結果，會降低人體抗癌的酶系統的活性，從而增加患癌風險。並且這些油炸食物還會引發高血脂，對心血管健康極為不利。

說到這裡，很多朋友會說，我天生愛吃肉，那你說我該怎麼吃呢？其實大家可以在炒菜時放一些肉絲，或是偶爾自己在家燉個牛肉、煲個雞湯，還可以適當吃一點魚、蝦，總之，我們有很多種吃肉的方式，沒必要非要選擇最不健康的。您說呢？

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