1971/1979/1983/1989等等年份德國萊茵高老年份雷司令研討會

愛好 08-08

酒咔嚓平台福利

閱讀本文並參與互動，即可參加抽獎！

獎品：德國萊茵高雷司令葡萄酒一瓶

具體參與方式，請參考文末的提示！

如何形容廣州的夏天？

一個字：熱

兩個字：很熱

三個字：非常熱

此時此刻，以上就是小編的內心獨白，熱到辭彙量急劇下降，實在不知道該如何形容悶熱的天氣。看看南宋著名詩人對夏天的描述：

夜熱依然午熱同

開門小立月明中

竹深樹密蟲鳴處

時有微涼不是風

——楊萬里《夏夜追涼》

在沒有空調的古代，中午炎熱，晚上依舊炎熱，在月光下的夏夜追尋清涼，迎面而來沒有涼風，詩人聽著竹林樹林里的蟲鳴，感覺到陣陣涼意。這是一種什麼樣的境界？難道這就是傳說中的「心靜自然涼」。詩人畢竟是詩人，高手終歸是高手。然而，小編只能依靠空調和冰鎮飲料。

說到冰鎮飲料，小編想起去年和前年的盛夏，劉玲（Sylvia Liu）老師在廣州舉辦的德國酒活動。記得當時的文章提到：當我們在盛夏烈日之下行走，總算熬到陰涼之處，一杯冰鎮的清爽雷司令（Riesling），心情恰是"殷勤昨夜三更雨，又得浮生一日涼」。的確，正是需要這一種「夏日清涼」的感覺。回憶里，那一些夏日裡的德國雷司令。

2017年6月

似水年華—德國葡萄酒研討會

一組多姿多彩的德國雷司令

如同藍色大海的萊茵高雷司令

2018年8月

鏡花水月—德國雷司令風土復興研討會

18款莫澤爾(Mosel)雷司令對比品鑒

德國雷司令風土復興研討會

左右滑動查看更多

雷司令，一種多姿多彩，變幻莫測的葡萄品種。去年夏天的研討會，品完18款風格各異的德國酒，有一位酒友這樣總結：在杯光酒影之中，總有一杯雷司令讓人心生歡喜！

今年夏天，Sylvia老師又會給大家帶來哪一些德國雷司令呢？又有什麼樣的驚喜呢？小編看了酒單，甚是激動，一張跨越47年的酒單。其中，最年輕的年份為2017年。最老年的酒來自於1971年，差不多半個世紀，這喝的不只是酒，還有悄然的歲月，更有一段關於友誼的故事。

在過去兩年多里，參加過Sylvia Liu系列葡萄酒研討會的朋友們，大家都知道Sylvia老師一貫非常用心地挑選酒單，確保每一場活動充滿喝酒的樂趣。聽老師說，這一場德國老年份雷司令緣於Sylvia老師和Peter莊主的友誼，一瓶1985年德國雷司令的故事。

2018年秋天，Sylvia前往北緯50度一帶拜訪萊茵高（Rheingau）產區的酒庄。大部分行程基本已經落實，最後一天下午Sylvia需要從法蘭克福（Frankfurt）搭火車去阿爾薩斯（Alsace），但是上午還有空餘時間。

她想再拜訪一家酒庄，但是正值葡萄採摘季，酒庄們真是忙得不可開交。雖然提前一個星期預約，那也是太過倉促了，其實也不確定可以再約到一家酒庄。怎麼辦呢？

Sylvia想了一下，試試在「萬能的微信朋友圈」求助，不到10分鐘，寧夏迦南美地酒庄的方姐回復了。方姐，Crazy Fang的方，沒錯了，就是她！

方姐家的酒

方姐說：「Sylvia，去見我的好朋友Peter吧。他人可好了！」於是，通過方姐的幫助，Sylvia來到了Weingut Georg Müller Stiftung酒庄。秋天的萊茵高，迎面出來一陣陣清爽的微風，那是一種廣州盛夏里夢寐以求的清涼。莊主帶著Sylvia參觀了葡萄園、酒庄和地下酒窖。與其說那是一個酒庄的地下酒窖，還不如說是一個別有洞天的藝術廊。

酒庄地窖的藝術品

酒庄地窖里的油畫

Sylvia感慨到，在酒庄的地窖里轉悠，深深地被那一些藝術品吸引，很容易讓人忘記身在酒窖，產生一種參觀藝術廊的錯覺。直到看到那一堆沉睡多年的葡萄酒，我才回到了葡萄酒的世界。

酒庄地窖里的老酒

參觀完酒窖之後，莊主帶著Sylvia老師品鑒了一系列美酒。Sylvia很欣賞酒庄的出品，很想找一瓶好友的出生年份酒，徵詢莊主是否可以買一瓶1978年的雷司令。Peter莊主去地窖里看了看，沒有找到那一個年份，但是贈送了一瓶1985年的老年份雷司令給Sylvia作為見面禮。這件事印證了方姐的那一句話「他（Peter）人可好了」！

Peter莊主贈予Sylvia老師的1985年份雷司令

以酒會友，真的是一件非常開心的事情。期待Peter來廣州，期待方姐來廣州，Sylvia要請他們去白天鵝賓館玉堂春暖吃經典粵菜，搭配德國萊茵高雷司令。說到那一瓶1985年雷司令，其實早就被Sylvia請朋友喝掉了，通過品鑒老酒，再次確定Weingut Georg Müller Stiftung酒庄的優秀出品。

後來，Sylvia和Peter討論德國雷司令的窖藏潛力，Peter說他在一次展會上做了一場「Riesling, the older the better」的講座，Sylvia提議在廣州也做一場老年份雷司令研討會。於是，我們就有機會在廣州品鑒Weingut Georg Müller Stiftung酒庄的老年份雷司令。

劇透一下酒單：

1971年份到2017年份，70年代、80年代、90年代、00年代、10年代，用一張差不多跨越半個世紀的酒單，詮釋Weingut Georg Müller Stiftung酒庄，呈現萊茵高雷司令非凡的窖藏潛力。據莊主透露，酒單里一些老年份的庫存屈指可數，有一個年份僅剩三四瓶了。幸運的我們，很快就可以在Sylvia Liu系列葡萄酒研討會開心地喝一杯。

活動講師