三伏天要多食此菜，每天炒一盤，百吃不膩，排出堵塞，越吃越瘦

藠頭是養生保健價值極高的蔬菜之一，它的外觀形似大蒜，但是味道和口感卻與大蒜完全不同。家常烹飪藠頭時，常常會將其進行腌制，這種方法可以讓藠頭儲存更久。不過，想要品嘗到藠頭最本質的味道，最好還是新鮮炒制，搭配一些其它的食材，可以提升藠頭的香味。那麼今天為大家分享一道藠頭炒肉絲，瘦肉的加入，最大程度的提升了藠頭的鮮味，也讓整道菜肴更加營養美味。

烹飪方法：

1、準備適量的瘦肉，切成細絲之後，放入到碗中，加入少許鹽、蛋清、澱粉、生抽，攪拌均勻腌製備用。

2、將新鮮藠頭清洗乾淨，切成大小合適的段備用。

3、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，當油溫升高至4成熱時，將肉絲倒入鍋中，大火進行翻炒。

4、肉絲變色之後，將藠頭快速倒入鍋中，加入少許鹽進行翻炒2分鐘，藠頭斷生後，加入少許雞精翻炒均勻出鍋。

藠頭中含有大量的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C等，它可以滿足人體對各種營養的需求，同時還可以起到良好的保健功效。常吃藠頭，有助於強筋健骨，預防各種骨質疏鬆等疾病。其次，藠頭中的大蒜辣素含量非常豐富，這種物質可以幫助提升食慾，同時還可以增強消化能力，常吃還有良好的消炎殺菌功效。

而且藠頭搭配豬肉，吃起來百吃不膩，有效清除體內的有害物質，抵禦疾病的入侵，讓你的腸道更加通暢，肚子變小了，還可以增強身體的免疫力，早食早受益。

藠頭炒肉絲想要做的好吃，首先一定不要忽視肉絲的腌制，這是讓肉絲滑嫩的秘訣。同時，炒制時一定要全程大火，快速爆炒才可以保留藠頭的香味！

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