四季豆加它這樣做，簡單美味，軟糯可口，好吃又下飯，家人吃不夠

四季豆又名扁豆、芸豆，和豆角，一年四季都是飯桌上常見的蔬菜，深受大眾喜歡。不管是清炒，干煸還是燒至都超級美味又下飯。四季豆的品種很多，不同品種其做法就不同。我們平常吃的扁扁瘦瘦的那種最適合干煸和切成細絲爆炒。而另一種白白胖胖的四季豆就最適合紅燒和燜燉了。

這段時間我經常買這種四季豆，原來它叫白不老。色澤青白，豆子較大，豆莢質感疏鬆，白白胖胖的，由於肉質豐厚，吃起來也非常可口。不管是回鍋還是紅燒，軟爛入味，香氣撲鼻。

今天就給大家分享這道由白不老四季豆製作的「四季豆燒排骨」。做法簡單，美味可口，每次做這道菜，上桌被瘋搶，老公一頓多吃兩碗飯。四季豆和排骨經過一段時間的烹制，排骨的香味融入到軟糯的四季豆中，四季豆吃起來，肉質豐厚，咸鮮入味；而排骨吸收了四季豆的清香，軟爛脫骨，超級美味又下飯。下面就來看看這道菜的做法吧，一看就會哦，你也試試吧。

【四季豆燒排骨】

食材：四季豆 500克，排骨 400克，生薑 一塊，干紅椒 5個，香料 少許，豆瓣醬 2大勺。

製作方法：

1，將四季豆的邊筋撕掉。

2.用手摺成短節，放入清水裡清洗乾淨，撈起濾干水份。

3.取一小鍋，裝入大半鍋清水，燒開，將洗凈的排骨放入鍋里煮焯水撈起備用。

4.鍋里放入適量食用油，燒至7成熱，放入排骨，煸干水汽撈起。

5.底油中，放入2勺豆瓣醬，炒出香味。放入洗凈拍碎的生薑翻炒。

6.再將排骨放入鍋里，翻炒均勻。

7.加入一大碗清水，剛好將排骨淹沒為準，再將洗凈的干紅椒，香料放入鍋里。加上鍋蓋，大火燒開轉小火燒制。

8.排骨燒15分鐘以後，將四季豆加入鍋里。繼續燒制。

9.燒至排骨軟爛脫骨，四季豆用筷子一戳就穿，放入適量的鹽，雞精，翻勻起鍋。

四季豆燒排骨出鍋了，排骨軟爛脫骨，四季豆又肉又軟，咸鮮入味，美味下飯，好吃到爆，全家都愛吃。你也試試吧。

小貼士：

1.豆瓣醬有鹽味，最後放鹽要適當少放些。

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