如何判斷一款茶好壞？看這9點！
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什麼是好茶？
這是一個很廣義的問題。
好的茶須應該是健康的，然後是好喝的、好聞的？還是說要好看的？
又或者說是茶無好壞，適者為尊？
其實，茶再好，個人體質不適應，客觀上再好的茶對於個體也不再是好茶。
要想喝到一款適合自己的好茶，該從哪幾個方面慢慢去分辨、品鑒和感受呢？
嫩 度
一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（光、扁、平、直）。
但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣。
芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、毛尖、銀針等茸毛類茶。
當然，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。
條 索
條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形等等。
長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；
圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實；
扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。
一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；
如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。
色 澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。
各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、烏龍茶青褐等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活。
如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。
茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。
如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。
制茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。
購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。
整 碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。
目前比較標準的茶葉審評方法：
將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。
其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。
各茶類，都以中層茶多為好。
上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。
凈 度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。
凈度好的茶，不含任何夾雜物。
此外，還可以通過茶的干香來鑒別。
無論哪種茶都不能有異味。
每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。
滋 味
通常稱「茶口」，凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。
茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。
茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
湯 色
審評湯色的主要依據是葉的新鮮程度和老嫩程度。
最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。
低級或變質的茶葉，則水色混濁而晦暗。
香 氣
茶葉經開水沖泡五分鐘後，傾出茶汁於審評碗內，嗅其香氣是否正常。
以花香、果香、蜜糖香等令人喜愛的香氣為佳。
而煙、餿、霉、老火等氣味，往往是由於製造處理不良或包裝貯藏不良所致。
葉 底
葉底，是茶葉品評的一種常用術語，亦稱茶渣，即指干茶經開水沖泡後所展開的葉片。
評價葉底主要是看它色澤及老嫩程度。
芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。
葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。
色澤明亮而調和且質地一致，表示制茶技術處理良好。
當然，一杯好喝的茶，不光是茶本身了，茶境、茶情、茶人、茶器、茶藝等也構成了保障一杯好茶的不可忽視之因素。
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