簡單好吃的烘焙甜點 抹茶瑪德琳蛋糕 清新可愛萌萌噠 孩子超喜歡

抹茶瑪德琳是非常適合夏天做的一款烘焙小零食，色澤青翠，造型萌萌的，有一種清新可愛的感覺，忍不住就食慾大動。

瑪德琳又叫貝殼蛋糕，是一種法國風味的小甜點，萌萌噠的造型特別可愛，所以在孩子們眼裡非常討喜。而且瑪德琳蛋糕做起來也簡單順手，非常適合作為烘焙新手的入門練手蛋糕。

寶寶烘焙食譜之自製甜品小零食茶瑪德琳的做法：

食材：低筋麵粉100克、無鹽黃油100克、牛奶25克、雞蛋液85克、細砂糖70克、抹茶粉5克、泡打粉3克、鹽1克、香草精3滴（沒有就不加）

做法：

1、無鹽黃油融化成液體狀（用發酵黃油來做口感更香）；

2、低粉、抹茶粉、泡打粉混合，過篩；

3、細砂糖、鹽、香草精、牛奶一起放入雞蛋液中，攪拌均勻；

4、過篩後的混合粉篩入蛋液混合液中，攪拌成均勻的麵糊；

5、融化好的黃油倒入麵糊中，攪拌均勻，裝入裱花袋中；

6、裱花袋放入冰箱中冷藏一小時，取出，將麵糊擠入瑪德琳模具中；

7、烤箱預熱，一百八十度，中層，烘烤八分鐘左右即可（我這是小模具，大的話要烘烤十五分鐘，觀察到蛋糕完全膨脹即可）。

瑪德琳模具選擇很重要，硅膠和金屬的完全不一樣，金屬的容易受熱，上色好，溫度要適當的比硅膠的低一些。另外，金屬模具不如硅膠模具好脫模，在擠入蛋糕麵糊之前，可以在模具中先塗抹薄薄的一層軟化黃油，上面篩一層麵粉，這樣就很容易脫模了。

抹茶瑪德琳蛋糕趁熱吃或者回油吃都非常的美味，媽媽們也可以嘗試不同的風味口感哦。

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