在減重的路上，除了吃，還有一件事兒更重要
你有沒有這樣的經歷？下定決心要減肥，然後就開始節食，餓了好幾天，體重減了兩三斤，一頓大餐體重就又回到了解放前，如此反覆一個月，就放棄了。
隨著經濟的發展，生活水平的提高，胖子越來越多，大家逐漸認識到了胖是不好的，減重對普通人來說很重要，對心血管病患者來說更重要。要減重，減少熱量攝入是一方面，怎麼吃和吃什麼也是有技巧的。對於中度肥胖者的一項研究表明，低糖類飲食更有助於脂類代謝，地中海飲食會使血糖控制的更好（1）。
什麼是低糖飲食。
所謂的低糖飲食並不單純是指，我少吃點甜的東西，或者少喝點含糖的飲料。其實低糖飲食包含三個方面：
1， 減少總的熱量攝入，簡單來說也就是，你別每頓都吃的十成飽，每次每頓吃個七八成飽就可以。
2， 就是咱們更多人理解的少吃點甜的東西，像飲料、雪糕、果汁等等。
3， 其實就是少吃一些碳水化合物，這個其實就是咱們說的主食，像米飯，麵條，饅頭等等這些東西。碳水化合物進入體內後也會轉化成糖。所以有的人說我沒有吃那麼多甜的東西啊，為什麼還是血糖會高或者是體重減不下來呢？那其實可能就是主食吃的太多了。
什麼是地中海飲食
所謂地中海飲食呢，就是地中海周圍那幾個國家像西班牙，葡萄牙，義大利等，他們的飲食習慣和飲食結構比較類似。有研究證明了地中海飲食，可以促進長壽和心血管健康。
地中海飲食的特點就是飲食中富含大量的蔬菜，豆類，水果，堅果和穀物（主要是未加工穀物），經常攝入魚類，較少的攝入乳製品，很少攝入肉類，餐中攝入少量的飽和脂肪酸，但攝入不飽和脂肪酸，尤其是橄欖油的比例較高。有一個是我們很容易做到的，每天攝入30克的堅果，現在超市賣很多的每日堅果，一袋30克左右，堅果中富含大量的，不飽和脂肪酸，每天吃一袋有利於控制代謝綜合征，降低低密度脂蛋白膽固醇。
如果說，你不知道什麼是地中海飲食，也不知道什麼是低糖飲食，或者就算知道，天天在上班在外面吃飯，也不容易做到飲食調整，那該怎麼辦？
對於這個問題，也不用太焦慮，因為還有一項研究，比較了減重食譜中脂肪，蛋白質，糖類等不同成分的研究顯示，低脂中等蛋白質組，低脂高蛋白質組，高脂中等蛋白質組，高脂高蛋白質組，兩年多的平均減重效果，約4公斤，這4組基本一致（2）。這個結果可能多少會有點令人失望，一方面說明飲食的組成在指導減重者體重控制方面並不是特別重要。另一方面也提示我們，持續改變行為因素與保持減肥的動力，對於減少體重似乎比食物營養素的組成更為重要。
所以在減重的路上，飲食調整是一方面，更重要的還是持之以恆的行為因素調整與保持減重的動力。
1，Witkow, Shula & Greenberg. (2008). Weight loss with a low-carbohydrate, mediterranean, or low-fat diet.
2，M. Sacks, (2009).Comparison of Weight-Loss Diets With Different Compositions of Fat, Protein, and Carbohydrates.
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