在日常生活中，柴米油鹽醬醋茶是人們生活的一部分。而鹽作為其中的「C位」，其重要性不言而喻。

但，鹽也是「亦正亦邪」的存在。

按照《健康中國行動（2019—2030年）》倡議，人均每日食鹽攝入量不能高於5克。如果一個人長期攝入過多的鹽，就必然會給自己的健康帶來危害。今天小九就給大家說說，攝入鹽過多可能引起的問題。

1、引起高血壓

南華大學附屬第二醫院心內科主任曾高峰博士表示，高血壓與鹽的攝入量有著密切的關係。另外，在高鹽飲食人群中，高血壓的中風發生率大大增加。這主要是因為鹽的主要成分是氯化鈉，當人攝入鹽過多時，心臟和血管的鈉離子就會不斷增高，這極容易增加血管壁收縮的敏感性，從而加大了血管的血液阻力，最終大大增加了發生高血壓的幾率。

因此，在臨床上醫生都會囑咐高血壓患者要嚴格控制日常鹽的攝取量。

2、易使人出現浮腫

只要你稍微留意一下肥胖的女性，就會發現一到中午她們的腳或手會出現浮腫的癥狀。而這一切都是鹽在作怪。一般，浮腫主要是因為體內多餘的水分未能被體內排泄而蓄積在身體時所發生的現象。

當鹽攝入過多時，就會導致飲水過多以及脾胃消化功能減弱，從而容易導致體內滯留大量水分，以至於引起浮腫。

3、易使人長斑

當人長期攝入過多鹽時，不僅容易出現面色黑黃的情況，還會使人面頰長出雀斑。當你面頰雀斑越明顯時，表明你不僅攝入過多的鹽還同時攝入過多的動物脂肪以及蛋白質。

因為人體越是攝入這些物質，就越會影響肝臟的正常代謝，從而使雀斑更加明顯。

由此可見，把握好鹽的攝取量是很有必要的。小編在此提醒大家，控制好鹽的攝取量不單單指我們肉眼可見的鹽，而還要注意一些食物中所含有的「隱形鹽」，比如以下這3種食物：

第一、茴香菜

提到茴香菜，相信大家腦海中第一時間想到的就是餃子餡。對於要控鹽的人群可要注意了，茴香菜是一種含鈉量極高的蔬菜。在我國食物成分表中，每100克茴香含有186.3毫克鈉。

第二、芹菜

芹菜所含有的「隱形鹽」也相對較高，一般500g芹菜含有2g鹽。如果在烹制芹菜時還加鹽來調味，那麼就極容易成鹽攝入量超標的情況。

第三、調味品

蚝油、醬油、雞精等調味品本身就含有鹽分，往往人們在烹飪時都喜歡利用調味品來當作佐料。例如在烹任一道菜的時候，除了放鹽還會放生抽或蚝油等調味料，這樣一來攝入鹽就容易超標了。

不管怎麼樣，日常控鹽也是需要一些小技巧的，而不是一味的不吃含鹽的食物。那麼，不妨學習一下以下幾個控鹽小技巧吧！

·多用天然調味品

良好的飲食習慣是保持健康的關鍵，因此日常控鹽非常重要。例如，在烹飪是可以選擇一些天然的調味品來弱化對鹽的需求，比如蔥、蒜、八角等。

·避免隱形鹽的攝入

日常很多人都吃鹹菜或其他加工食品的習慣，而這些食品富含了「隱形鹽」，因此在飲食上應當盡量減少加工食品的食用，比如鹹菜、榨菜、腐乳等。

·炒菜出鍋前放鹽

很多人在炒菜的時對放鹽的時間沒有具體的定義，隨意加，菜有味道就可以了。殊不知炒菜放鹽也隱藏了一個控鹽小技巧，那就是菜出鍋前才放鹽。這樣一來鹽只會留在菜的表面，從而減少了鹽的攝入量。

總而言之，學會日常控制鹽的攝入量，也是保持身體健康的「必修課」，無論老少都應該重視起來！

互動：你家平時用鹽量大嗎？

參考資料：

1、《鹽吃多了竟這麼多危害》.衡陽晚報.2019-06-17

2、《小心！健康大敵「隱形鹽」 躲在這4類食品中》.三峽日報.2017-08-27

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