很多人喜歡吃腌黃瓜，不管是平時當零食吃，還是吃飯的時候當配菜吃，都別有一番風味，腌黃瓜是一道小菜，卻不能缺了它。腌黃瓜最重要的是要腌出清脆爽口的黃瓜，吃起來也會相當開胃，飯前吃一點，能增加食慾，幫助開胃，特別是家裡有孩子不喜歡吃飯的就可以讓他們在飯前吃一點腌黃瓜，這樣，飯也能吃兩碗。腌黃瓜還有美容的功效，腌黃瓜是正在努力減肥的小姐姐們不錯的選擇哦。這樣腌的黃瓜馬上就能吃，清脆爽口，一周必做3次，雷打不動。

腌黃瓜

By hey*

配料：

黃瓜 600克、醬油 400克、糖 60克、水果胡蘿蔔 若干、精鹽 適量、陳醋 若干、蔥姜蒜 若干

烹飪步驟：

1.新鮮的小黃瓜，洗凈去蒂

2.小黃瓜切條

3.切好的黃瓜條加大把鹽腌制，要把黃瓜多餘的水分腌制出來

4.蔥蒜和小米椒去皮洗凈切碎，我還加了一些胡蘿蔔條一起腌制

5.準備一個洗凈晾乾的玻璃罐子，一定要可以密封的，照片照的模糊了點，腌制20分鐘的黃瓜去水洗凈，放進罐子

6.把黃瓜放進罐子加兩勺鹽，一勺糖，適量生抽，適量老抽和一大勺陳醋

7.加白開水至莫過蔬菜，密封，準備放進冰箱保鮮

8.放置兩天就可以吃啦

烹飪小貼士：

1、腌黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水腌起來，製成泡菜，放到冬天來享用，具有美容、減肥作用。

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