牛肉怎麼做才好吃？試試這種做法，又香又酥脆，吃過忘不掉

孩子特別喜歡吃各種餅無論帶餡料還是沒有餡料的，於是嘗試做了這個牛肉千層餅，做好之後老公孩子都特別喜歡，哈哈哈很有成就感哦，今天和大家分享一下具體做法僅供大家參考哦。

食材：

普通麵粉

牛頭

胡蘿蔔

小蔥

鹽

生抽

做法步驟：

1、和麵糰

我們先來和面，準備適量麵粉邊加溫水邊攪拌，攪拌至麵粉成絮狀下手揉成偏軟一點的光滑麵糰，蓋上保鮮膜餳面1個小時。

2、處理牛肉

餳面的同時來準備餡料，牛肉先切小塊再剁成肉末放入大碗中，加入鹽、生抽攪拌均勻備用。

再準備一小段胡蘿蔔切成末、小蔥切蔥花放入碗中備用。

3、炒牛肉

起鍋放油油熱倒入牛肉末小火翻炒，炒至牛肉變色倒入胡蘿蔔碎繼續翻炒，直到把牛肉中的水分煸炒干盛入碗中，再把之前切的小蔥花放進去，攪拌均勻備用。

4、做餅坯

面板撒上乾麵粉取出餳好的麵糰，稍微整理一下搓成成條，分割成大小均勻的小麵糰。

取一個小麵糰用擀麵杖擀成橢圓形的薄麵皮，把麵皮對稱的划上四刀，然後均勻的撒上餡料。

再把麵皮反覆的對摺8次，最後再按壓一下即可。

5、煎餅

平底鍋放油，放入做好的牛肉餅生坯小火煎一下，煎至一面定型翻一下面，蓋上鍋蓋燜1分鐘，直到餅兩面都煎金黃盛出就可以開動啦。

外皮焦脆餡料豐富的牛肉千層餅就做好了。

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小貼士：

1、麵糰要稍微和的偏軟一點，這樣做出來的餅內層才更軟嫩。

2、牛肉末要多煸炒一會兒，把裡邊的水分煸炒干做出來的餡料才更香

3、煎餅的過程中要全程小火，不然容易外皮糊了裡邊還不熟。

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