立秋過後多喝此粥，營養實惠，老少愛吃，一碗下肚，趕走秋燥！

立秋過後多喝此粥，營養實惠，老少愛吃，一碗下肚，乾燥秋燥！立秋後天氣乾燥，多喝湯湯水水，對身體好，尤其是粥，簡單快捷。煮粥時加蔬菜、肉，濃稠香滑，太好吃了！我家隔三差五就煮一次，每人3碗還不夠。

煮粥加西蘭花、瘦肉是最佳搭檔，西蘭花是營養蔬菜，尤其小孩要多吃，健腦壯骨，潤燥。西蘭花還是抗衰老的蔬菜，常吃西蘭花，可以減少皺紋。西蘭花不僅營養豐富，熬粥放西蘭花，脆嫩爽口。

煮粥不一定要用砂鍋，用電飯鍋也能熬煮出香滑的粥。煮粥的小技巧有三點。第一點，大米與水的比例為1:10，意思是大米100克，水要1000克。第二點，西蘭花要焯水之後再放入粥，這樣的西蘭花顏色翠綠，脆嫩爽口，很甜。第三：豬瘦肉要切薄片，粥煮至35分鐘之後再放肉片，這樣的肉片嫩滑美味，不會煮好老。接下來就用電飯鍋分享西蘭花瘦肉粥的做法。

【西蘭花瘦肉粥】食材：大米、西蘭花、豬瘦肉、香蔥。調料是放豬瘦肉用的：生粉、生薑、均勻、油、鹽。

大米洗凈，浸泡10分鐘之後，撈出放入電飯鍋，接著倒入適量的水。我用了100克的米，水1000克。

合上蓋子，按煮粥鍵，時間默認50分鐘，可以按「 」增加時間，按「-」減少時間。普通的大米按默認時間即可。我這個電飯鍋是臻米脫糖電飯鍋，熬煮的粥格外美味。

等待煮粥的時間，把西蘭花切小朵，洗凈撈出。豬瘦肉洗凈切薄片，放醬油、生粉、油、鹽、生薑絲拌均。香蔥洗凈，切好。

清水煮沸，把切好的西蘭花倒入鍋里，焯水撈出，過冷水，保存西蘭花的顏色翠綠。煮粥的西蘭花要焯水，能保持西蘭花的顏色翠綠，口感脆爽。

粥在剩餘12分鐘的時候，把腌制好的豬瘦肉片倒入鍋里，並用筷子鬆散一片一片，肉片香滑鮮嫩。

接著把汆燙好的西蘭花倒入鍋里，接著加少許油，熬煮熟之後，放鹽、香蔥拌均即可。一碗葷素搭配的粥，香噴噴，營養又美味。

【sourcehe溫馨小貼士】1.煮粥的大米要浸泡一下，容易熬煮爛，剩下時間。2.每個電飯鍋鍋不同，熬煮的時間不同，這個是臻米脫糖電飯鍋熬煮時間一般50分鐘即可。3.如果你覺得粥太稀，可以少放點水，如果太稠，就多加點水，可以根據自己喜歡來增加水量。

西蘭花瘦肉粥，你學會了嗎？如果你也喜歡吃粥，一定要試試這種做法，方便快捷，營養美味。期待你留言，分享你喜歡吃的粥，或喜歡吃美味。

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