夏天多吃6種「天然減脂蔬菜」

夏天,沒胃口是常態,這會下廚房,一般拼的都是速度,總不能頓頓吃快餐叫外賣,所以,素菜最受歡迎,關鍵還不用擔心胖,清淡不油膩,天熱吃最好。

夏天應季的瓜果蔬菜特別多,所以也別吝嗇自己的手藝,多吃蔬菜總沒壞處,清炒或涼拌,你最喜歡哪一道?

【腐乳炒空心菜】

食材:

空心菜一把,腐乳1塊,獨頭蒜1個,橄欖油少許,澱粉水適量,鹽適量。

做法:

1.把空心菜擇洗乾淨,去掉黃葉和老梗。擇成段。

2.獨頭蒜切成碎末,腐乳一塊弄碎。

3.炒鍋燒熱,倒入適量橄欖油,放入蒜末爆出香味。

4.加入空心菜大火快速翻炒,炒至斷生,加入腐乳塊。

5.拌勻後,倒入適量澱粉水勾個薄芡,加鹽調味即可。

【尖椒炒杏鮑菇】

食材:

杏鮑菇1個,尖椒2個,蚝油1茶匙,鹽適量,油少許。

做法:

1.杏鮑菇洗凈,手撕成細條。

2.尖椒去掉辣椒籽,切成絲兒。

3.炒鍋燒熱,倒入杏鮑菇絲兒,稍微干煸出水分。

4.杏鮑菇變軟後,加入尖椒絲,快速翻炒拌勻。

5.最後加入1勺蚝油增鮮提味,適量鹽調味即可。

【清炒南瓜苗】

食材:

南瓜苗1把,獨頭蒜1個,紅辣椒2個,油適量,澱粉水少許,鹽適量。

做法:

1.南瓜苗摘掉老梗莖部分,撕去毛絨的外皮。摘洗成小段。

2.獨頭蒜切碎,紅辣椒切絲。

3.炒鍋燒熱,倒入適量油,把蒜頭和紅辣椒絲爆出香味。

4.倒入南瓜苗,炒至斷生變翠綠。

5.適量澱粉水勾薄芡,加鹽調味,大火收汁即可。

【黃瓜拌金針菇】

食材:

金針菇200克,黃瓜1個,蒜頭1個,香油2勺,陳醋2勺,辣椒油1勺,花椒油1勺,鹽適量,生抽1勺。

做法:

1.黃瓜削皮,刨成細絲。

2.金針菇沖洗乾淨,切掉根部少許部分,切成小段。

3.金針菇放入熱水中汆燙1分鐘,先把金針菇煮熟後撈出瀝干水分。

4.蒜頭切碎末,拌入適量鹽、香油、陳醋以及其他調味拌勻成涼拌汁兒。

5.瀝干水分的金針菇和黃瓜絲連同涼拌汁拌勻即可。

【熗拌綠豆芽】

食材:

綠豆芽400克,紅辣椒1個,陳醋2勺,蒜末少許,鹽適量。

做法:

1.綠豆芽擇洗掉老根,洗乾淨。

2.湯鍋中加入熱水,把摘洗乾淨的綠豆芽放入熱水中汆燙20秒後撈出。

3.炒鍋燒熱,加入少許蒜末和食用油,爆出香味後關火。

4.熱油倒入汆燙過的豆芽上,加入2勺陳醋和適量食鹽,拌勻即可。

【清炒辣椒葉】

食材:

辣椒葉1把,獨頭蒜1個,油少許,鹽適量。

做法:

1.辣椒葉摘洗乾淨,去掉梗莖。

2.獨頭蒜切碎,放入炒鍋中爆出香味。

3.倒入辣椒葉快速翻炒,炒至辣椒葉變軟。

4.倒入少許澱粉水,勾芡後加適量鹽調味即可。

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