盼望著，盼望著，八月來了，我最喜歡的秋季特有的蔬菜也來了。秋天瓜果遍地香，然而，我最愛的還是可以美白可以淡斑可以細嫩肌膚的--絲瓜。我喜歡絲瓜，不為它的食療功效，而在於它的味道，它的獨特的香味。

我說的絲瓜是帶棱的絲瓜，跟表面比較光滑無棱的絲瓜不同，前者是8月才有的絲瓜，天涼後，這種絲瓜才會開花結果，所以，現在如果在菜市場遇到絲瓜，必是少量，而且多是附近農家自家種的，自己都不捨得吃，拿出來賣個好價錢，一斤六塊錢，再過半個月左右，絲瓜就會大量上市，價格也會一路跌至一兩塊錢。

我在八月，逛菜市場時尤其留意這菜，遇到就絕對不會錯過，價也不還，必定挑選上兩三斤，回家隨手一炒就非常的下飯，這種帶棱的絲瓜炒著吃最香，不管是放不放肉都非常下飯，自從這兩天菜市場出現這絲瓜，我每天必炒上一大盤，一天不落，吃個解氣。大家，尤其是美女們遇到這絲瓜千萬不要錯過。

【清炒絲瓜】

【食材準備】：絲瓜四根、蔥花5克、豬油1湯匙、清水5湯匙、鹽3克。

【具體做法】：

1、絲瓜的棱是硬的，用削皮刀把它的棱削掉，小時候家裡沒有削皮刀，媽媽總是用刀刮掉絲瓜棱。

2、然後把絲瓜清洗乾淨，斜切成薄厚適中的片。

3、熱鍋熱油，熗香蔥花兒。我今天放的是豬油，豬油炒素菜，香到沒朋友，沒有豬油就用平時用的油代替。

4、蔥香味兒出來後，倒入切好的絲瓜，快速翻炒。

5、鍋子會微微發乾，不要緊，加入5湯匙清水繼續翻炒，變色後加入鹽，炒勻即可出鍋。

6、絲瓜特有的香氣在遇熱之後體現的淋漓盡致，一大盤炒絲瓜，一個人就能消滅乾淨。五分鐘快手菜，也是一道懶人菜，8月最是不能錯過。

附絲瓜不會炒黑的小妙招：

絲瓜容易炒成黑色，影響外觀和食慾，其實，只要注意兩點就完全可以避免，一是不要用鐵鍋，二是切絲瓜的時機，下鍋前再切絲瓜，減少它氧化的時間。這兩點注意到了，絲瓜炒出來就不會發黑。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

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