想吃紫薯饅頭不用買，自己就能做，6個簡單步驟就能做出紫薯饅頭

紫薯的營養十分豐富，現在很多家庭都會買一些紫薯回來做美食。紫薯最常見的吃法還是蒸著吃，不過如果紫薯只是蒸著吃就太沒意思了，比如說紫薯還有一種吃法，那就是把它做成紫薯饅頭。

很多人會說，紫薯饅頭太難做了，單是蒸饅頭都不會，又怎麼做紫薯饅頭呢？別著急，今天我們就來教大家怎樣做紫薯饅頭，這樣不僅解決了我們不願意單獨吃紫薯的問題，還享受到了紫薯的豐富營養：想吃紫薯饅頭不用買，自己就能做，6個簡單步驟就能做出紫薯饅頭。

第一步：購買回來的紫薯洗凈之後放到蒸鍋當中，將紫薯蒸熟，等到紫薯完全蒸熟了之後去皮將它們放到料理機當中，再向料理機裡面加入適量的清水，將紫薯攪拌成紫薯泥的形狀備用。

第二步：向適量清水當中加入少量的酵母和白糖，將酵母和白糖攪拌到融化之後再拿一個盆，盆裡面放入適量的麵粉，一邊向麵粉當中倒入酵母水一邊和面並且將面揉成麵糰，麵糰揉好之後用保鮮膜將它包好，放到一旁發酵到兩倍大小。

提示：水溫大約35°就好了，夏天直接用常溫水就可以，向酵母裡面加入適量白糖可以幫助麵糰更快發酵。

第三步：同樣的方法和紫薯麵糰，麵粉和紫薯泥的比例是2:1，和好紫薯麵糰之後包上保鮮膜發麵。

提示：喜歡吃甜一點的朋友們可以在和面的時候多加一些糖或者是加入一些煉乳也可以，用牛奶當水和面也是一個好方法。

第四步：麵糰發酵好了之後放到菜板子上面，雙手揉面到麵糰裡面的空氣完全排出來為止，緊接著將麵糰分成小劑子形狀，紫薯麵糰分成一個個的小劑子，白麵糰的劑子稍大一些。

第五步：用擀麵杖將白面劑子擀成麵餅的形狀，將紫薯面劑子到白麵餅的中間的位置包起來，揉搓成圓球的形狀，再用刀在面球上面劃成十字花的形狀，將它們放到溫暖的地方二次發酵大約10分鐘左右。

提示：這樣將饅頭放到溫暖的地方二次發酵會讓饅頭又大又鬆軟。

第六步：蒸鍋當中加入適量的清水，等到水開了之後將饅頭生胚放入蒸鍋當中繼續蒸15分鐘左右，之後關火，讓饅頭在鍋裡面繼續燜2分鐘左右揭開鍋將饅頭取出來，美味可口的紫薯饅頭就做好了。

以上就是今天為大家分享的紫薯饅頭的具體做法了，大家要注意紫薯饅頭蒸好了之後不要馬上拿出來，一定要先讓饅頭在鍋裡面燜2分鐘在拿出來，否則饅頭遇冷之後會回縮，口感不好。

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