天氣炎熱，多給家人煮這湯，5塊錢煮一鍋，清熱解暑又補氣養顏

雖然已經立秋，但連續十幾日的高溫，讓人懨懨欲睡，茶飯不思。每到吃飯的時候，家人都是胃口缺缺，草草吃完，平日很受歡迎的菜肴也是乏人問津。這種情況可不能放任不管，於是打開了我的廚藝百寶箱，找到了這道避暑佳品----南瓜綠豆湯。

南瓜綠豆湯，南瓜與綠豆是兩大主角，且聽我一一道來。

南瓜，一年四季都有，我這邊菜市場賣老南瓜1.5元一斤，清甜粉糯，很受老百姓喜愛。南瓜是一種老少皆宜的蔬菜，還能入葯，有著非常豐富的營養價值，常吃能補氣養顏，健脾和胃，清熱解毒。

綠豆是中國人常食之物，也可入葯。李時珍稱讚它「食中要物,菜中佳蔬,真濟世之良谷也。」作為食品，綠豆可以補益元氣，還能抗菌抑菌、降血脂，但綠豆最大的功效是清熱解毒。尤其是綠豆湯，它是中國民間流傳了幾千年的天然解暑劑，不僅可以生津止渴，還能清熱降溫。所以每到盛夏，我們總能想起綠豆湯。

天氣炎熱，多給家人煮這湯，5塊錢煮一鍋，清熱解暑又補氣養顏

【南瓜綠豆湯】

[食材]: 南瓜適量，綠豆適量，冰糖適量

[做法]:

1.綠豆淘洗乾淨，放清水中浸泡1小時左右。

2.先把綠豆倒入高壓鍋中，選擇煮豆功能大約15分鐘就煮好了。沒有高壓鍋，可以用砂鍋，小火熬煮3分鐘左右。

3.煮粥的空檔，我們來處理南瓜，南瓜洗乾淨，去皮去瓤切成小塊，小塊比較好熟。買南瓜建議選擇老南瓜，甘甜軟糯。

4.另起湯鍋，將煮好的綠豆和綠豆湯倒入鍋中，再放入南瓜熬煮15-20分鐘。綠豆一定要煮到開花後再放入南瓜。

5.最後根據自己的口味，可以放適量冰糖或者紅糖調味。其實，這個湯即使不放糖也很好喝，南瓜本身就清甜。

這道清甜可口的南瓜綠豆湯就做好了，夏天多給家人喝這湯，清熱又開胃，做法很簡單，我家三天兩頭喝。

綠豆湯雖然好，但也不要每天喝。每天喝過量屬寒性的食物，可能會加劇體內的寒氣，引起腹瀉的情況。

【小貼士】

如何快速煮綠豆湯：

1.綠豆放入冰箱進行冰凍，差不多冰凍一晚上，然後冰凍好的綠豆放入到砂鍋中，煮制20-30分鐘即可煮好。

2.綠豆用清水浸泡3小時，鍋底放入水，煮開後放入綠豆，大概10分鐘就煮開花了。想吃綠豆沙的，可以多煮20分鐘。

感謝您閱讀我的文章，我是愛做飯的美食原創作者薇小廚，今天的分享就到這裡。更多美食菜譜請關注「薇小廚美食記」！

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