最近超熱門的「吃伏羊貼秋膘」，很多人竟然都做錯了？

立秋啦！雖然上海的天氣，尚未涼爽。

但已有不少市民開始，選購進補食材來「貼秋膘」了。

打開今日頭條，查看更多圖片

記者走訪發現，與往年吃豬肉「貼秋膘」相比，今年更流行吃更加養生、溫補的羊肉。

不僅生鮮市場里銷量看漲，餐廳、燒烤店裡也主打起了「吃伏羊，貼秋膘」的噱頭。

「貼秋膘」不吃豬肉吃伏羊

「立秋了，搞點羊肉吃，貼個秋膘。」

很多人以往都覺得吃點排骨、牛肉最貼膘，但最近因為豬肉較貴，平時也吃得多，加上大家覺得吃伏羊更養生，所以都流行了吃羊肉來進補。

在武漢的一些菜場，記者發現買牛羊肉的市民似乎比買豬肉的更多。

一位買了三斤羊排的市民說，最近天氣一直熱，貼秋膘不一定要吃肥肉，高溫天做羊排火鍋來吃，還更溫補。

除了換個口味以外，價格也是市民吃伏羊來「貼秋膘」的原因。

在幾家探訪的菜市場里，凍羊肉多在20元到25元左右，只比豬五花肉高一點點，跟瘦肉差不多價，甚至比梅子肉還便宜。

相較之下，更多市民在今年會選擇吃羊肉來進補養生。

正在一家餐館裡和朋友吃羊肉鍋的劉女士說，聽說過羊肉溫補，但主要還是吃羊肉的味道：

「羊肉比豬肉牛肉更有味道，至於能不能養生，我們也沒去研究。」

已經習慣在熱天吃羊肉的林女士表示，現在體寒的人非常多，立秋以後更適合吃羊肉：「冬天溫補夏天驅寒，體寒怕冷的人更適合現在就喝點清淡的羊肉湯。」

那麼，在依然處於高溫天氣下的立秋時節吃羊肉，到底能不能養生？

羊肉驅寒進補卻不宜多食。

專家介紹，伏羊每周吃兩次，確實能溫經通絡、補陽健身，但並非人人適合，進補前最好確認一下自己的體質特點。

營養師左學志告訴記者，對體質偏寒者來說，熱天吃羊肉能驅散寒氣：

「天熱時，人們會更多地攝入冷飲、吹空調，也可能會帶來寒氣入體，適度吃羊肉也可以去除體內寒氣或濕氣。」

不過，農業專家也介紹，羊肉仍屬易上火的紅肉。對大多數人來說，夏天進補的羊肉應該口味更淡，不宜大量吃烤羊排、烤全羊及紅油羊肉火鍋等重口味菜品。

尤其是健康人群，在夏季高溫里更應適度少食羊肉，並以清燉為主，以免上火。

雖然時已立秋，但中醫醫師張瑩雯提醒，患有高血壓、平時面色潮紅，舌苔黃膩的市民不宜吃羊肉：「否則不但不能溫補保健，反而會上火嚴重，損害身體。」

並非任何人都適合在高溫時進補，食用不當還可能上火。

1、脾虛患者。

脾虛的人常常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠等。這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。

2、胃火旺盛者。

平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，積熱於腸胃，表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。

這類朋友進補前一定要注意清胃中之火。多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退後再進補。

3、老年人及兒童。

由於消化能力較弱，胃中常有積滯宿食。因此，在進補前應注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。

此外，除了陽虛體質者外，建議不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人蔘、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！