舌尖上的美味好辨識切無毒的野生蘑菇（二）
美食
08-11
咱書接上回，上文書說到肉蘑和松蘑，今天咱就說下樅樹菌和榛蘑（讀成真菌就不好聽了，哈哈，老前輩們就是有預見性，知道多少年以後有真菌這東西早早的就避開同音鬧出的笑話）樅樹菌就是下圖這玩意兒
網上都說這東西生長在南方，其實咱大北方也有，我老家河北唐山遷西所轄的一個小山村，燕山腳下，老家管它叫「嘎扎」蘑，橘黃色或橘紅色，也是喜歡生在松林陰坡的闊葉灌木附近，曾經遇到過傳說中的蘑菇圈，一小片，撿了差不多三籠子（土話就是籃子），前段時間視頻南方某地20-30一斤，我們村人很少有人賣，閑來無聊的時候采些回來都自己吃了，炒、燉，我最愛的吃法是新鮮的過水焯熟，涼拌，脆爽可口！辨識這東西也容易，看好了橘紅、橘黃的顏色，傘蓬頂部中間凹，周邊高，傘面相比較為干，一般沒黏液分泌出來！
這個稍平的都少見！（據經驗，右邊那個小的裡面已經生蛆蟲了。看啥呢？中間凹處是不是顏色過深，一般是蛆蟲啃食，皮薄，滲水所造成的），傘帽下面是放射狀的，另外這種蘑菇比較嬌脆，本來用勁大些就容易碎！
這個頭一般不生蟲！
下圖就是榛蘑了.不過是乾貨！
新鮮的是下面的樣子
說實話榛蘑我沒少吃，但自己撿的不多，那時候也不敢采，這貨灰白色，體型相比較為瘦、小、高）一般生長在山邊的榛樹叢里！在我老家，榛蘑一般是燉菜吃！榛蘑味道相比較為平常，一般人都接受的了！好了今天就到這裡，有什麼問題可以私信於我且聽下回分解！
