每天1杯咖啡可以降尿酸？原來多喝咖啡，對痛風有這些好處
傳統觀念認為，咖啡中含有咖啡因，可能升高尿酸。
然而，國外一項關於咖啡對血尿酸影響的研究結果表明，每天喝1杯咖啡或更多與降低痛風的發生風險顯著相關，與每日咖啡攝入量呈負相關。女性（4-6杯/天）降尿酸所需要的咖啡量多於男性（1-3杯/天）。
進一步的研究表明，咖啡鹼在人體內代謝生成甲基尿酸鹽，其分子結構不同於尿酸鹽 ,並不會沉積而形成痛風石。
上述文獻研究樣本數量巨大，歷時較長，可信度相對較高。所以適量咖啡的攝入可以降低痛風的發生風險。
一、咖啡降低痛風的發生風險是跟咖啡因有關係么？
研究提示，咖啡預防痛風的發作，與咖啡因攝入量並無關係，上述研究中提到的負相關可能是因為咖啡中含有大量鉀元素，可促進腎臟排泄機能，有利尿作用，幫助體內多餘的鈉離子排出體外，在一定程度上可促進尿酸的排泄。
二、痛風患者應該怎麼喝咖啡?
1咖啡鹼具有強烈的興奮作用，而痛風屬於代謝紊亂疾病，所以建議痛風患者飲用的咖啡濃度不宜過高。對於飲用後出現失眠、心悸和血壓增高的患者來說，也可能誘發痛風發作，同樣應避免喝濃咖啡。
2老年患者需要注意，過度飲用咖啡會導致骨質疏鬆，在一定程度上降低機體免疫力，易造成關節損傷，形成尿酸鹽結晶或痛風石。
3.大家飲用咖啡時常會加入糖和奶精，這不利於體重和血脂控制，糖類和奶精在肝臟分解會產生一定量的嘌呤，嘌呤被氧化就會生成尿酸。因此，建議痛風患者最好不要加入糖、奶精或所謂的「咖啡伴侶」。
三、什麼時候喝也有講究
一般認為飯前或飯後半小時喝比較好。因為這個時間段喝咖啡能夠促進胃部對食物的消化，減輕胃部工作負擔，而且不會對人體吸收食物中鐵質的正常功能造成不良影響。
總之，有飲咖啡習慣的痛風患者不必過分限制這類飲品的攝入，但一定要注意適量、適當飲用，以免誘發痛風。
參考文獻：
[1]Park KY, Kim HJ, Ahn HS,et al. Effects of coffee consumption on serum uric acid: systematic review and meta-analysis. Semin Arthritis Rheum. 2016 Apr;45(5):580-6. doi: 10.1016/j.semarthrit.2016.01.003. Epub 2016 Jan 21.
