天氣熱沒胃口，不妨吃些開胃的咖喱，搭配牛肉和雞肉，營養更美味

隨著氣溫升高，許多人的胃口越來越差。再加上家常口味吃多了，可能就越來越不想吃飯了。那麼在這個時候，爆炸營養課堂的營養師就建議大家，不妨試試做個咖喱，換一下口味，也能增加大家的食慾。

其實說到咖喱，不少老百姓是排斥的。因為他們總覺得咖喱太香了，是不是加了什麼對人體有害的物質。

但實際上，咖喱中只是加入的香料種類較多罷了，其主要原料一般有香菜、辣椒、薑黃、茴香、姜、蒜、鹽、小豆蔻、肉桂、丁香等等，平時適量吃些咖喱，對身體是無害的。

而且咖喱其實也具有一定的營養價值，含有維生素、礦物質等人體必需成分，能提高消化吸收功能，並有滅菌的作用。大家要知道，在印度人的生活中，這可是必備調味料。

當然啦，吃咖喱時必然還要搭配一些其他食物。這裡爆炸營養課堂的營養師推薦大家配些牛肉或者雞肉，還可以搭配些馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥和酸奶。

具體的操作步驟也很簡單，用小火先把咖喱粉炒香備用。接著開大火加入油，把洋蔥給炒香，然後再加入處理好的小塊牛肉或者雞肉，翻炒至變色。

最後再加入切好的紅蘿蔔、熟馬鈴薯和酸奶、咖喱粉，用小火煮到食材變軟即可。

這道菜由於加入了咖喱粉和酸奶，香氣十足且口感極佳，能讓人胃口大開。而雞肉和牛肉可以補充蛋白質、馬鈴薯可以補鉀、洋蔥和胡蘿蔔可以補維生素A。所以從營養的角度來說，這道菜也非常值得大家食用。

不過要提醒一下大家，市面上的咖喱一般分為咖喱粉、咖喱醬和咖喱塊。而更多的人選用的，都是咖喱醬或者咖喱塊。其實之所以有那麼多人說咖喱「不太健康」，往往也是它們產生的影響。

所謂的咖喱塊或者咖喱醬，可以說是咖喱粉的加工產物。它們以咖喱粉為原料，還會加入水果泥、食用油、增稠劑和鹽等物質炒制而成。人們想吃咖喱的時候，加入它們後直接煮或者燉一下就可以了。

雖然吃起來更加方便，但咖喱醬或者咖喱塊的鹽含量和脂肪含量，都非常的高，很容易對健康不利。

數據顯示，一小塊的咖喱塊的鹽量就能超過1克，而100克的咖喱塊，熱量就能高達540大卡，甚至比巧克力的熱量還高。

所以為了健康，大家還是盡量選食咖喱粉，而且咖喱粉往往還分黃色、綠色和紅色。它們的區別來源於薑黃、菠菜、番茄或者辣椒，各位可以根據自己的需求購買。

各位朋友，你喜歡吃咖喱嗎？你還知道吃咖喱，對健康有什麼好處嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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