早餐做南瓜麻球，家中有小朋友的可以嘗試做呦，寶寶最愛吃了

南瓜美食種類繁多，它既可煮粥，也做麵食，做點心，金黃的色澤不僅營養豐富，也讓人胃口大開，推薦這款小巧可愛的南瓜麻球，軟糯香甜，做早餐或是零食一口一個好吃的根本停不下來。

食材清單

糯米粉230克

南瓜260克

白砂糖50克

白芝麻1把

製作步驟

步驟1：南瓜洗凈去皮後切薄片。

步驟2：隔水蒸熟。

步驟3：加入糯米粉和細砂糖。

步驟4：趁熱用刮刀拌勻揉成團。

步驟5：糯米團蓋保鮮膜靜置30分鐘。

步驟6：將糯米團切成大小均勻的份量，大約每個15g左右。

步驟7：揉成小圓球。

步驟8：放入白芝麻中粘上一層白芝麻。

步驟9：小鍋中倒油，油3成熱時放入麻球，用中小火炸。

步驟10：待麻球炸至浮起時用勺將其輕輕按下，按癟繼續炸。

步驟11：按癟的麻球會再鼓起來，重複按壓的動作3-4次至麻球浮起圓鼓鼓的呈現金黃色即可。

步驟12：撈出控油，放在廚房紙上吸去表面多餘的油脂，稍涼一點就可以吃了。

步驟13：喜歡吃軟糯的口感炸的時間不要過長，喜歡吃外脆內軟的就多炸一會，外皮硬了就是脆的。

小貼士

1.南瓜蒸熟後含水量不同，糯米粉的量會有所差異揉好的麵糰軟硬適中，麵糰太軟會使成品塌陷，水加得過少麵糰太硬成品不夠蓬鬆。

2.揉制的過程中要蓋好保鮮膜，以免糯米團變干不好操作。

3.炸制時持續用中小火，油溫3成熱時即可放入，油太熱火太大則外麵糊了裡面還不熟。

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