立秋後，要多吃這個肉，一年四季不咳嗽，我家每周必吃3次
俗話說：「喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽」。鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，非常適合體質虛弱和經常咳嗽的人群食用。鴨肉不溫不熱，吃鴨肉進補不用擔心上火，鴨肉營養高，食用後，容易消化吸收，老少皆宜。秋季是進補的最佳時機，合理的進補，可以補充夏季的虛損，還可以為冬天儲存更多的能量。立秋後進補，要多吃一些鴨肉，比吃豬肉羊肉都要好，我們家每周必吃3次。
最近豬肉的價格一漲再漲，好久都沒買豬肉吃了，周末正好買只鴨子加菜。鴨肉的做法特別多，可以煲湯、紅燒、燉煮等等，都是很不錯的，今天要和大家分享的是啤酒鴨，將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。鴨肉的脂肪很少，吃多少都不會膩，每次做一大盤都能吃完，越吃越香。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【啤酒鴨】
主料：鴨子1隻；啤酒500克。
配料：花生油50克；鹽3克；冰糖20克；生抽20克；蚝油20克；紅燒醬油10克；八角兩個；桂皮1塊；香葉6片；干辣椒3個；生薑兩塊；大蒜子半個。
第一步：鴨子讓店家幫忙殺好後，拿回來沖洗乾淨，剁成小塊。
第二步：鴨肉冷水下鍋，加入少許薑片和啤酒，焯水5分鐘，撈起再沖洗一遍，控干水分。
第三步：把配料準備好，喜歡吃大蒜子的可以多加一些，聽說燉好的大蒜子很好吃，某人就嫌我放太少大蒜子了沒吃夠，哼！
第四步：起油鍋，放入配料爆香。
第五步：放入鴨肉爆炒一會，加入冰糖、生抽、蚝油、紅燒醬油炒勻。
第六步：倒入啤酒沒過鴨肉，大火煮開後，轉中火燉20分鐘，不用蓋蓋子哈！如果是自家養的鴨子要多加一些清水，多燉30分鐘，買的鴨子一般燉20分鐘左右就差不多了，不過老鴨除外哈！
第七步：鴨肉燉好後，先嘗下味道，再決定加多少鹽，加鹽炒勻後，即可出鍋享用。
立秋後，要多吃這個肉，一年四季不咳嗽，比豬肉便宜，比羊肉滋補！這道營養健康又美味的啤酒鴨，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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