——瑪德琳——
美食
08-12
瑪德琳
（配方）
低粉 80g 雞蛋 95g
砂糖 70g 泡打粉 2g
鹽 1g 黃油 90g
檸檬皮 1個
（製作過程）
1、黃油隔水融化，降至室溫。
2、雞蛋，砂糖混合攪拌均勻，加入過篩後的粉類。
3、加入黃油攪拌均勻，加入檸檬皮攪拌均勻。
4、攪勻麵糊放在冰箱中冷藏半小時。
5、磨具中刷黃油，撒入麵粉，擠入麵糊約8成。
6、入烤箱，烤制18分鐘，上下火180°c,烤13——15分鐘！
