做銀耳蓮子湯牢記四個訣竅，做出的銀耳湯軟糯爽滑，超級好喝

夏天的時候喝一些銀耳蓮子湯不僅冰冰涼涼，而且還很開胃，相信很多人到了這個時候都會在家裡做銀耳蓮子湯吧？不過說到這個湯，很多人都發現自己家裡面做的銀耳蓮子湯不好喝，口感也不像外面做的那樣軟糯爽滑。

今天為大家帶來的就是一道銀耳蓮子湯的做法，用這種做法大家燉出來的銀耳蓮子湯軟糯爽滑，吃一次就讓你忘不掉：做銀耳蓮子湯牢記四個訣竅，做出的銀耳湯軟糯爽滑，超級好喝。

第一步：取適量的蓮子放入水裡面泡著，緊接著掰一小塊銀耳放到清水裡面泡兩個小時，將泡發好的銀耳黃色的部位去掉，接著將銀耳撕成小碎塊的形狀。

提示：銀耳掰的越小越容易出膠。

第二步：銀耳和蓮子再一次用清水清洗乾淨之後放入電壓力鍋當中，向鍋裡面加入適量的白糖，繼續向鍋裡面加水，等到水位沒過銀耳之後再加入一碗水，打開電源，讓銀耳湯在鍋裡面壓40~50分鐘。

第三步：電壓力鍋自動跳閘之後排氣，揭開鍋蓋放入紅棗，再繼續壓30~40分鐘之後排氣，打開鍋蓋。

提示：做這一步的時候大家可以嘗試一下銀耳蓮子湯的甜度，如果感覺不夠甜也可以再加一些冰糖進去。

第四步：揭開鍋蓋之後向鍋裡面加入適量枸杞後就可以將銀耳蓮子湯盛出來了。

提示：大家注意枸杞一定要最後放，先放的話枸杞煮時間太長了也不好。

以上就是今天為大家分享的銀耳蓮子湯的具體做法了，大家有沒有發現今天為大家分享的銀耳蓮子湯做法和自己的做法有什麼區別？我總結下這道銀耳蓮子湯的四個訣竅：

第一：銀耳一定要撕成小塊，撕的塊越小越容易出膠，出膠了的銀耳蓮子湯才夠好喝。

第二：銀耳蓮子湯裡面的紅棗一定要後放，放的太早紅棗會煮麵了，那樣就不好吃了。

第三：銀耳要先用冷水泡2個小時左右在撕成小塊，如果先撕小塊的話銀耳很容易變成碎屑的形狀，那樣就沒有辦法煮了。

第四：銀耳蓮子湯剛煮出來並不是最好吃的時候，它最好吃的時候是將銀耳蓮子湯做好之後晾涼了之後，那冰冰涼涼的感覺，那又滑又潤的口感實在是太好吃了。

相信大家如果掌握這些訣竅肯定能做出來和飯店裡面一樣美味可口的銀耳蓮子湯的，不僅做得好吃，而且方法也簡單。

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