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五種牛奶食療養生法,健康長壽法典

中醫學認為,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工,或和其他食物一起進行調配,便可製成各種「食療牛奶」。

1.牛奶粥 製法:先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。

功效:可補虛損,健脾胃,潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。

2.牛奶大棗湯 製法:先將大米與大棗同煮成粥,然後加入牛奶,燒開即可。

功效:可補氣血、健脾胃,適用於過勞體虛、氣血不足等症。

3.羊肉奶羹 製法:將羊肉洗凈切成小塊,生薑切成片,一起放進砂鍋,加水適量,文火燉7~8小時,攪勻,去除未爛殘渣,留羊肉湯,加入切片山藥,煮爛,再倒入牛奶,燒開即可。

功效:本品溫中補虛,益精補氣,適用於病後(產後)肢冷、疲倦、氣短等症。

4.姜韭牛奶羹 製法:將韭菜、生薑切碎、搗爛,以潔凈紗布絞取汁液,再倒入鍋內,加牛奶煮沸即可。功效:本品可溫胃健脾,適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等,可於每日早晚服用。

5.蛋奶 製法:先將雞蛋煮老,去掉蛋殼、蛋白,用勺子將蛋黃研碎,加入牛奶充分混合即可。

功效:本品適用於缺鐵性貧血,以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。

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