五種牛奶食療養生法，健康長壽法典

中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，便可製成各種「食療牛奶」。

1.牛奶粥 製法：先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

功效：可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。

2.牛奶大棗湯 製法：先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可。

功效：可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。

3.羊肉奶羹 製法：將羊肉洗凈切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。

功效：本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後(產後)肢冷、疲倦、氣短等症。

4.姜韭牛奶羹 製法：將韭菜、生薑切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。功效：本品可溫胃健脾，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可於每日早晚服用。

5.蛋奶 製法：先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。

功效：本品適用於缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。

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