最近很火的網紅冰麵包，是怎麼把冰淇淋塞進去的？看完你就懂了

甜品應該是最容易出網紅的美食吧，臟臟包，爆漿蛋糕，珍珠奶茶雪糕……而最近風頭正熱的應該就是冰麵包了！現在各大便利店基本都能看到它的身影。

要說它為什麼能火，看名字就能知道原因了吧。一直以來大家對於麵包的認識，都是那種烤得黃黃的，或焦焦脆脆的感覺，而且都說麵包是不能放冰箱的。現在居然有一款冰冰涼涼，猶如冰淇淋的口感的麵包，需要冷藏才能吃，你們說，這樣的麵包在夏天怎麼會不是寵兒呢？

鬆軟柔滑但又帶點嚼勁的外表，內餡彷彿冰淇淋的口感，只要一口估計就淪陷了。但是估計很多人心裡一直有個疑問，這個冰麵包到底是怎麼樣把冰淇淋塞進去的呢，不可能是先放進去再烤的呀。跟著我一起看看冰麵包的製作過程你就明白了。

需要的食材：

日式麵包粉200g，細砂糖30g，酵母2g，蜂蜜30g，

牛奶50g，奶粉6g，冰水60g，鹽1.5g

黃油10g（麵糰用），老面 30g；黃油 適量 （成型包入麵糰）

詳細的步驟

1、將黃油塊切成約5g一塊的黃油，放入冰箱裡面冷凍；

2、將除黃油、老面所有的原料，放入廚師機裡面，麵糰攪拌成團且無乾粉的時候加入老面，麵糰攪拌至可以輕易拉出薄膜（麵筋約8成的）加入黃油，攪拌至麵糰充分吸收即可；

攪拌好的麵糰放入容器裡面，開始基礎發酵，發酵至手指蘸麵粉麵糰不回縮不塌陷即可；

3、分割麵糰，約50g/個，揉圓，覆蓋保鮮膜靜置15-20min左右；

4、取一個麵糰，按壓四周薄，中間厚；再將麵糰翻過來，包入一塊冷凍過的黃油；

5、放入烤盤準備醒發；可以放入烤箱裡面，放入一碗熱水，醒發為原體積的2倍大左右；

6、烤箱預熱上火180℃，下火170℃，表面篩一層麵粉；大約烤12-15分鐘即可；麵包顏色可以烤的稍微淺一點，這樣更能和冰淇淋結合！

小貼士：各家烤箱脾氣不一樣，要注意掌握好時間哦

7、準備冰淇淋粉和淡奶油比例為1:2；將淡奶油和冰淇淋打發，淡奶油有紋路即可；

8、烤好的麵包使用筷子在側邊戳一個孔洞；將打發的冰淇淋餡料裝入泡芙裱花嘴裡面，擠入麵包裡面即可；

9、放入冰箱冷凍20分鐘左右，冰淇淋就完全凍住了！要冰的時候吃哦~

小貼士：建議冷凍後，在冷藏中回溫1小時左右，冰涼爽滑，柔軟不膩，口感更佳。

上面的做法中，冰淇淋餡是用冰淇淋粉和淡奶油做的，其實你也可以買現成的卡仕達醬。

或者，你也可以自制卡仕達醬。這裡也附上卡仕達醬的製作過程：

養樂多卡仕達醬

參考豆果美食達人：不藏私麵包匠人

需要的食材：養樂多250g，細砂糖87g，玉米粉27g，黃油75g，檸檬1個

步驟：

1、養樂多、細砂糖、玉米澱粉攪拌均勻。

攪拌好的狀態如下圖：

2、加熱至濃稠，離火。擠入檸檬汁。加入黃油，攪拌均勻。這樣卡仕達醬就做好了。

怎麼樣，看完有想自己試一試的衝動嗎？懶人們表示，想吃又懶得自己做的話，完全可以咬一口麵包，再咬一口冰淇淋啊……

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