它是米飯的最佳拍檔，5分鐘做好，清甜脆嫩爽口，能多吃2碗飯！

它是米飯的最佳拍檔，5分鐘做好，清甜脆嫩爽口，能多吃2碗飯！

米飯作為主食吃還是要吃的，尤其還沒有減肥煩惱的，更是每天都少不了米飯，米飯雖說好吃，但是還是要配上米飯一起吃更有味。今天這道涼拌手撕包菜，它號稱是米飯的最佳拍檔，吃米飯的時候配上涼拌手撕包菜能多吃上2碗米飯呢。涼拌手撕包菜是一個口感清甜脆嫩爽口的菜，相較於我們常吃的手撕包菜，涼拌手撕包菜吃起來會更加清脆，有嚼勁一些，並且也更入味，辣味香味超級濃郁，所以十分適合用於和米飯一起吃。

同時涼拌手撕包菜的做法也更加簡單，很多人在炒手撕包菜的時候，會因為火候和油的問題，菜炒著炒著就燒糊了，菜出鍋的時候有好幾片都是黑的，看著就十分影響食慾。但是涼拌手撕包菜就完美的解決這個問題，因為它壓根就不用下鍋炒，只要下鍋滾一下，涼拌一下就能吃。所以不會出現黑漆漆的菜以及沒有入味的問題，而且涼拌手撕包菜只要5分鐘就能做好。那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以參照下面的步驟一起動手做。

【涼拌手撕包菜】

我們只需要準備包菜、鹽、生抽、香油、辣椒油、蒜、醋。買包菜的時候用手拍一下，買拍起來有悶悶聲響的，然後掂下重量，相同大小的要買輕一點的，最後捏一下，捏的比較松就是可以買的，實心的根莖多，不好吃。接著在買上配料，就可以開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：拿出包菜，將包菜一片片撕下，然後將包菜清洗乾淨，重點清洗根部，緊接著將包菜用手撕成塊，放在一旁，撕好之後再次清洗乾淨。然後在鍋中燒上適量的水，等到水燒開之後，將瀝干水分的包菜下鍋，包菜燙一下就可以出鍋了，然後過上一遍涼水，瀝干水分備用。

步驟2：將蒜用刀背拍一下，去掉皮之後，就將蒜清洗乾淨，並且將蒜切成蒜末。同時將切好的蒜末放入碗中，並且倒入少許的涼白開，接著繼續加上鹽、生抽、醋、香油以及油潑辣子，接著將它們快速的拌勻。

步驟3：然後將調料倒入晾涼的包菜中，並且快速的拌勻，然後放在一旁入味上10分鐘以上，最後還可以撒上蔥花。

一份更有嚼勁，並且更加入味的涼拌手撕包菜就做好了。辣椒可以根據自己的喜好添加，多加少加都可以，多加一點更夠味，並且做好後可以放在靜置入味下。總之這是一份口感更清脆，更能下飯的菜。並且做法比炒包菜更簡單，操作起來不會有失誤，是一道零失敗的菜，所以大家可以試著做做看。

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