菜牌上或出現米飯的不同標價，餐飲競爭將進入好米好飯階段

網路社會帶來的時代變革正在深刻影響著傳統的餐飲產業，隨著我國經濟的持續增長和人民物質條件的不斷改善，餐廳消費持續逐年增長，消費者尤其是年輕一族已經由過去的偶爾消費成為現在的日常消費，對食品安全和品質的要求越來越高。去餐廳「吃飯」，米飯是剛需，是餐廳點單率最高的產品，但是過去米飯被餐飲業普遍「忽視」，菜單上幾乎沒有標明米飯的品質和價格。對於餐廳而言，米飯家家做，天天有，相對菜品米飯一直以來普遍沒有達到重視的程度。

如今，餐飲市場競爭讓作為主食的一碗好米飯越來越受到業內的重視，甚至一碗好米飯能帶來餐廳的關鍵指標的加分。根據大眾點評委託新生代市場研究公司在北上廣成四城市，對203家客單80元以上的連鎖餐飲用戶進行的調研數據發現，關注米飯體驗的用戶，在客單價消費上，比不關注米飯的平均客單用戶高出27%。關注米飯體驗的用戶，回頭率高出不關注米飯體驗的用戶30%。超過75%的用戶，認為米飯的好壞非常影響「出品評價」，直接影響了餐廳品牌好感度。

2019年8月12日下午，深圳50多家餐飲知名商家老闆、總廚在芙蓉樓羅湖店舉辦的「盛寶好米好飯2.0分享交流會」上提出，今後菜牌上應該會出現米飯的不同標價，以不同產地不同品質的大米供不同層次的消費者選擇，米飯將成為餐廳消費的新主角。

一碗飯從田間到餐桌的供應鏈鏈條上，離不開更科學更專業的技術進步和運用。交流會上，盛寶聯合穀物全博士介紹，品種和產地都不是判斷好米飯的唯一標準，影響米飯的因素有很多，從品種到最終形成米飯，這涉及到整個米的產業鏈，而每一個環節都很重要，都會最終影響一碗米飯的好吃與否。

盛寶聯合穀物作為中國高端大米領軍企業，多年來組成科學家專業團隊，建成七大世界先進的實驗室和米全產業鏈的平台，從生長環境的源頭管起，土地、日照、氣候條件、品種、最佳收割期、烘乾調製方法、儲藏方法、加工工藝、碾米、蒸煮米飯，最終出品一碗好吃的米飯。

為了因應未來米飯在餐飲競爭中地位的提升，盛寶還將為餐廳提供好米 一套現場煮飯的解決方案，並與日本家電龍頭企業研製、開發，推出專門定製電飯煲，為光臨餐廳的的顧客提供體驗好米飯松、軟、香、滑的極致感受。

由盛寶聯合穀物與深圳艾美文化及清華深研餐飲同學會聯合組織的這次分享交流會，將推動和促進深圳餐飲行業好米好飯的整體品質和地位提升，將餐飲行業的競爭進一步推向滿足消費者多參差需求的良性軌道。

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