它湯汁濃郁，拌飯最好吃，一次能吃3碗，多吃身材不長樣！

它湯汁濃郁，拌飯最好吃，一次能吃3碗，多吃身材不走樣！

最近吃飯愛上了吃拌飯，將湯拌在米飯中十分好吃，而且不要多嚼，但是這種吃法不太健康，所以我也只是胃口不好的時候偶爾這麼吃，並且多數時候都是用的湯汁很濃郁的菜來拌飯吃，沒有純湯那麼淡，更多的汁水粘在米飯上，也還是能一樣的嚼米飯，吃起來也更好吃。今天的西紅柿燉牛腩就是我常吃的一個菜，它是一個湯汁濃郁，十分適合用來拌飯吃的，西紅柿的汁水沾在米飯上，瞬間就開胃了。

所以每次只要有西紅柿燉牛腩，我都是一次吃上3碗，十分的好吃。雖說這道菜有肉，但是因為是不長肉的牛肉，而且西紅柿也是沒什麼脂肪的，因此多吃也是身材不走樣的。再者說西紅柿燉牛腩的方式也是很簡單， 只要簡單一燉就成，有個壓力鍋就成。那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以參照下面的做法一起動手做。

【西紅柿燉牛腩】

我們只需要準備西紅柿、牛腩、胡蘿蔔、洋蔥、冰糖、番茄醬。西紅柿買顏色偏紅，青紅不均勻的就不要買，並且買稍微軟一點的。牛腩挑選用手觸碰後不粘手，並且手按壓肉後出現的凹能很快回彈回來，有彈性的。洋蔥買紫皮的，沒有破損的，買完所有食材之後就開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：將牛腩先提前扔入清水中浸泡，1小時後撈出，並且將牛腩清洗乾淨。然後將牛腩切成小塊，並且洗上姜，將姜的皮去掉，切成片，然後在切成幾塊洋蔥。接著起鍋，鍋中倒入適量的水之後將牛肉下鍋，然後放入姜和洋蔥，開火，等到水開之後，再過2分鐘後撈出，去掉沫。

步驟2：拿出西紅柿，將它先划上十字刀，然後在西紅柿身上淋上開水，蓋上燜1分鐘之後，就將西紅柿的皮撕掉，然後切成塊或者丁，如果想要出汁多可以切丁，想要吃到實體的西紅柿的就切塊。接著洋蔥撕掉老皮，清洗乾淨之後切成塊。

步驟3：鍋中倒入油，下蔥段，炒出香味後就撈出，接著倒入洋蔥，快速翻炒一下後倒入西紅柿，接著繼續炒，直到炒到有點軟就出鍋了，並且倒入壓力鍋中。接著將牛肉也倒入其中，倒入薑片、鹽、兩勺醬油一勺料酒混合成調味汁、冰糖、八角和清水，然後開啟燉肉模式，跳了之後撒上胡椒粉就可以開吃。

一份湯汁濃郁，拌飯最好吃的西紅柿燉牛腩就做好了。燉的時候水不用放很多，因為西紅柿也會出水，如果想要吃起來更濃郁的可以收下汁。總之這是一份好吃，並且多吃身材也不會走樣的菜，平常大家可以選擇在家裡多吃，這份菜是最時候用來拌飯吃的，拌飯吃，一次能吃3碗飯。

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