一天一個雞蛋能防中風？預防腦卒中，要做的事情還很多

近期有媒體撰文稱，中國人腦卒中（俗稱中風）發病率比西方人高3-5倍，原因在於國人體內普遍缺乏一種營養素——葉酸。有研究顯示，補充葉酸可以有效降低腦卒中的風險。由於每100克雞蛋黃中含有葉酸121微克，因此該文建議，每天吃一個雞蛋，是預防中風的最簡單方法。如果您能仔細想一下，就會發現這種說法是很值得商榷的。

葉酸缺乏與疾病之間的關係，有明確醫學證據的，只有三個：新生兒神經管畸形、巨幼細胞性貧血和同型半胱氨酸高血壓。在這三種疾病中，只有同型半胱氨酸高血壓與中風有些關係。研究發現，每天補充800微克的葉酸，可以降低血液中同型半胱氨酸，卻不能直接降低患者的血壓。眾所周知，只有有效降低血壓，才能預防中風的發生。因此，僅僅補充葉酸，是起不到預防中風作用的，更何況每天吃一個雞蛋了（一個雞蛋也就是60克左右，蛋黃不會超過30克，所含的葉酸不會超過40微克）。

早就有專家指出，單一食品或者幾種食品的簡單組合，對任何疾病的預防都是徒勞的。根據2017年的一項研究發現，中國腦中風患者人數約為1500萬，年死亡人數為154萬；卒中是國人疾病經濟負擔最重的一種疾病，尤其是在農村地區。該項研究還指出，有10個危險因素可以解釋90%以上的卒中風險。換句話說，只要高效做好這10件事情，就可以預防90%以上的腦中風。這10個危險因素分別是：

1、高血壓，研究發現，收縮壓（高壓）每升高10個毫米汞柱，亞洲人腦中風的發病風險增加53%；我們要將自己的血壓常年控制在140/90毫米汞柱以下，最好控制在120/80毫米汞柱以下；

2、血壓的變異性，關於血壓的變異性，我們可以簡單地理解為血壓的波動幅度，血壓在一段時間內忽高忽低，腦中風的風險自然會增加；降壓治療要堅持長期降壓和平穩降壓的原則；

3、糖尿病，糖尿病患者的中風風險是血糖正常者的2倍左右，女性糖尿病患者的患病率更高一些；糖尿病患者，要爭取將自己的糖化血紅蛋白指標控制在7%以下；

4、高血脂，研究表明，總膽固醇每升高1mmol/L，腦卒中的發病率增加25%，低密度脂蛋白膽固醇升高與腦中風的發生有著更加密切的關係；高血壓、糖尿病患者更要將自己的低密度脂蛋白膽固醇指標降低到2.3 mmol/L以下；

5、房顫，房顫能使腦卒中的發病風險增加3倍以上，積極接受除顫治療和抗凝治療，能夠顯著降低患者中風的危險；

6、吸煙，吸煙和二手煙污染都會加重動脈粥樣硬化的程度，觸發中風的發生；

7、喝酒，眾所周知，長期大量喝酒和酗酒，都會誘發中風；

8、缺乏運動，每周150分鐘的中等強度體育鍛煉，就能顯著降低中風的發病風險；

9、飲食，高鈉、高鈣和高紅肉飲食，會增加中風風險；多吃水果和蔬菜，則可以減少中風風險；

10、心理，抑鬱情緒和焦慮情緒，都會增加中風風險。

在生活中我們不難發現，那些身體肥胖、特別是腹型肥胖的人，發生中風的可能性更大一些。腹型肥胖的人，往往也高血壓、高血脂和糖尿病的高發人群。預防中風，除了有效控制好自己的血壓、血脂、血糖指標之外，通過控制飲食和增加運動，將自己的體重降到合理水平，也是非常重要的一件事情。

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