女子因為吃了水果「倒地不起」？什麼情況？吃水果，您應該這樣做

健康 08-13

夏季，天熱且燥，吃水果來補充水分和營養物質應該是再合適不過的事情了，但「吃水果」這件小事恰巧在這兩天就「出事兒了」。關注時下新聞，有一名女士突然暈倒在地，經過檢查最終確定是患上了「高鉀血症」（這位王女士本身是一位正在進行血液透析的病患），究其原因，是因為在近段時間該女士吃了較多的葡萄。一時間，「葡萄」和「高鉀血症」都被熱搜，但其實而言，也並沒有您各位想的那樣可怕；對於此事，還請大家科學從長計議。

常說的「鉀（元素）」是什麼？

其實，鉀元素就是生活中一種常見的人體必需礦物質元素，正常水平（3.5-5.5mmol/l）的鉀元素對於心臟跳動和神經肌肉活動都有著比較重要的作用；當然，血鉀過高或者過低都會導致一些癥狀的出現，血液當中的鉀元素過多（大於5.5mmol/l）時，就會被診斷為「高鉀血症」。

葡萄當中含有一定量的礦物質鉀元素，正常人食用較多也容易導致鉀過量，甚至患上了高鉀血症？

「吃葡萄導致患高脂血症」的新聞言論可是把大家嚇了一跳，很多人認為正常人吃了一定數量的葡萄之後，同樣也容易增加高鉀血症的發生風險。

其實而言，事實並非大家想的那樣可怕。到目前為止，還沒有正常人僅從食物當中過量攝入鉀元素就造成不良後果的記錄。

礦物質鉀元素在維持腎上腺的正常功能方面有著比較重要的作用，腎上腺對於身體有著比較重要的健康功能，可以幫助應對環境中的壓力。吃葡萄的確是鉀元素的一個來源，每百克葡萄（普通）當中大約含有104毫克的鉀元素，而成年人每日推薦攝入的鉀元素約為4700毫克，從這兩個數字不難看出，如果單靠吃葡萄想獲得這樣多的鉀元素，大約要一天內吃到4500克左右的葡萄，也就是9斤左右，對於正常人來說根本無法實現。其實，這只是一則聳人聽聞的言論而已，這個數量遠超正常人的進食能力，靠正常人每天食用的那些葡萄，對於身體中的鉀元素含量影響其實並不是很大。

值得注意的是，雖然一些鉀補充劑或者鹽替代品中的鉀元素可能會導致高鉀血症的出現，假設是慢性腎功能不全患者過量攝入，的確有可能會導致猝死等問題的發生；但就憑這個結論並不能就直接說明鉀元素的補充劑存在危險性，這個主要是因為患有腎臟疾病，或者其他腎臟併發症的人群無法從體內排出過量的鉀元素，這樣一來自然會導致身體過量攝入鉀元素，從而也就會增加危險係數。

從這個問題不難看出，正常人每天吃點葡萄並不會導致鉀元素攝入過量；更何況，在香蕉、牛油果、酸奶等食品中所含的鉀元素比葡萄要多很多，其實沒有必要太過緊張。

新聞中的女主角為何會出現嚴重後果？

新聞的王女士在吃完葡萄之後出現高鉀血症主要是由於「王女士本身是一位正在進行血液透析的病患」，而高鉀血症正是血液透析患者的一種急症，也是一種導致患者死亡的常見原因。

腎病和血液透析患者為何會出現高鉀血症？

其一，腎臟本身具有排鉀的功能，一般食物中都會含有或多或少的鉀元素，正常人在進食了高鉀的食物止之後，腎臟會進行自動調節，從而會排出不需要的那部分鉀元素；但是腎病患者本身腎臟已經出現了問題，特別是部分透析患者本身已經無尿，根本不能進行自動調節，也不會按照身體的需求排出多餘的鉀元素，從而就會造成鉀元素在體內蓄積的情況，增加高鉀血症的發生風險。

其二，某些治療心臟的藥物和降壓藥物也可能會升高血鉀指標。

請您明確：

首先，對於正常人來說，吃點葡萄並不會導致高鉀血症的出現，因為我們的腎臟有著完善的代謝功能。

對於存在腎病或者正在進行血液透析的患者，應該嚴格控制鉀元素的攝入，飲食中需要格外注意，每日攝入的鉀元素要低於1500—2700毫克；控制的同時還要增加排鉀量，比如可以服用一些排鉀的藥物。

正常人吃水果，靠譜食用才能達成健康：

吃水果，請您「到量」：

對於正常人而言，《中國居民膳食指南》建議每日可以食用300—350克的新鮮水果，聽起來好像挺多，其實對於普通大小的蘋果、鴨梨、香蕉來說，一般1—2個就可以滿足此量。

當然，建議您各位每日可以食用3種以上的水果，種類多樣攝入，營養素才能均衡攝入吸收。