都知道餃子好吃，不過別再吃速凍餃子了，當心誘發肥胖、高血脂

餃子，是我國的傳統食物，其名稱來源於「交子之時」的說法。比如說大年三十，是舊的一年和新的一年之交，再比如說立冬，是秋冬季節之交，這個時候的餃子是不能不吃的。

但在現如今，餃子已經進入了日常的飲食之中。對於很多生活節奏快的人來說，餃子更是一種「救星」。會常備一些在冰箱里，肚子餓了就拿出來煮點吃，非常的方便。

不過爆炸營養課堂的營養師發現，越來越多的人不會自己去包餃子了，基本都是在超市裡買速凍餃子。可是想要健康的話，速凍餃子真的不能多吃，哪怕是從正規渠道購買的速凍餃子，其油脂含量也非常高。

一般來說，一個普通的成年人，一餐能吃20個餃子左右。而按照速凍餃子的營養成分表來計算，一個餃子大概含有2克油。

那麼這樣一頓下來，就差不多吃了40克的油脂。但膳食指南的建議，每天攝入的油脂應該在25-30克之間。一旦超標就很容易引起肥胖，也不利於三高的控制。

所以說，吃餃子想要健康，還是需要自制。這裡再教大家兩個技巧，讓包出的餃子擁有別樣的營養：

其一，就是學會在餃子皮加點雜糧粉。一般來說，餃子皮都是小麥麵粉製成的，其主要成分就是澱粉。但如果在麵粉中加入了蕎麥粉、玉米粉等雜糧粉，就可以增加膳食纖維和礦物質，讓餃子的營養變得更豐富。

此外，在和面的時候，還可以適量加些蔬菜汁和黃豆粉，能改變皮的顏色，讓餃子看起來更有食慾，營養也會更好。

其二，就是用牛奶來和面。大部分人包餃子，都是用水來和面。但如果用牛奶來代替水，就能讓餃子更有韌勁，不僅不容易煮爛，口感也會更好，還能把餃子變成「高鈣高蛋白」的食物。

最後，爆炸營養課堂的營養師建議大家，吃完餃子如果把餃子湯直接扔掉，就有點可惜了。

湯里有來自皮和餡的澱粉和油脂，其味道非常鮮。而且維生素B等水溶性的營養素，在煮餃子的過程中也會溶到湯中一部分。

此外，有些人怕餃子吃多了會變胖，拿就可以在吃餃子前先喝一碗餃子湯，能起到增飽腹感、控制食量的作用。不過如果你煮出來的餃子湯，水面上飄著非常明顯的油，那還是別喝了，以免攝入過多的油脂。

各位朋友，你喜歡吃餃子嗎？你喜歡吃什麼餡兒的餃子呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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