我家五花肉從不紅燒，加一塊豆腐，不放油不加水，上桌瞬間被掃光

大家好，今天用這17塊錢的五花肉做個好吃的，不用額外放油，也不需要炒糖色。五花肉先切成小塊，裝入碗中，加入一大勺澱粉，用手抓勻，直到感覺表面比較粘稠再用清水沖洗乾淨，放一邊控干水分。

準備一塊老豆腐從中間分一刀，再切成片，裝入盤中。大蔥切成段，姜切片，鍋里不用放油，直接把五花肉放進去煸炒，把五花肉裡面的油份炒出來，最後炒成焦黃色出鍋，油留在鍋里。炒好的五花肉里加入大蔥和薑片，兩勺生抽，一勺老抽上色，一勺料酒，適量的蚝油，一勺黃豆醬，再加入一勺澱粉，用乾淨的小胖手抓均勻，然後腌制10分鐘。

鍋里剩下的油加熱一下，把切好的豆腐片下鍋，一面金黃給它翻個面，煎到兩面金黃色，盛出來鋪在盤子上，把腌好的五花肉也擺在上面，料汁也澆在五花肉上，水開後放進蒸鍋，中火蒸30分鐘。

時間到出鍋，滿屋的肉香味，最後撒點蔥花點綴一下就可以了。這樣提前把五花肉的油煎出來，吃起來一點也不會油膩，肉的口感非常軟爛，濃濃的醬香味，豆腐也吸足了料汁的香味，非常好吃，喜歡的話就試一下吧！

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