那些號稱來自秦嶺的土蜂蜜，到底有幾瓶是真的？

秦嶺，一座橫跨中國版圖正中央的神奇山脈，主峰位於陝西寶雞境內。古代堪輿家認為「君山龍脈正潔於此」，尊其為華夏文明的龍脈。

她是中國南北地理、氣候、生物、水系的天然分界線。獨一無二的地域孕育出極其豐富的物種資源，在世界上都是罕見的「生物基因庫」。

所謂「秦地自古無閑草」，光是藥材就達三千多種。

這座古老的山脈，曾經是道家修鍊祖庭（天下修道，終南為冠），如今也吸引著大量隱士來此修心。

上古時，炎帝之母女登在秦嶺一帶馴養中華蜂。開始采草木之華，集百花之蜜，釀出營養豐富的天賜瓊漿。

土蜂居於石洞、草窠、木桶之中，採集秦嶺山中多種零星小花。經過超長時間困釀，最後取出數量很少的土蜂蜜。

隋唐時，藥王孫思邈隱居太白山撰寫《千金藥方》。土蜂蜜成為入方煉丹、閉關養生不可或缺的食材。

近代時，意蜂跨洋過海被引入國內。除了物種爭鬥上的失敗，量大價廉的意蜂產品也迅速佔領市場。

隨著當下養生意識的提高，秦嶺土蜂蜜又煥發出勃然生機。但在秦嶺一白看來，這更像迴光返照的虛假繁榮。

以前，秦嶺大山裡的人們用木頭做蜂箱，然後在山林中招些野蜂帶回來。

蜂群就安置在房屋附近，也不用特意去照看。山民們日出而作、日落而息，依然像往常那般生活勞作。

秋末入冬之前打開蜂箱，有土蜂蜜就取點吃，蜂群飛逃也不在意。等到第二年，又開始一場新的輪迴。

這種古老的木桶養法，雖然取不了多少蜜，但是順應蜜蜂自然本性，收穫的土蜂蜜真是醇厚香甜。

近些年，隨著扶貧力度加大，閉塞落後的秦嶺山區成為重點扶持對象。

受山區自然條件制約，只能從農業、養殖業入手。再加上土蜂瀕臨滅絕的現狀，很多中蜂保護區紛紛佔山圈地。

山裡人自古養土蜂的習慣，便成為重點扶貧項目。據秦嶺一白了解，每箱蜂群的補貼在100-300之間。

然而，只是對活框土蜂進行補助，因為活框可以形成示範產業（關於活框和木桶的區別，往期文章已有說明，本文不再贅述）。

木桶土蜂一般是幾箱乃至十幾箱，多為山區留守老人捎帶養。取蜜多少全看年景，蜂群飛逃也是常事。

活框土蜂一般是幾百箱的專業蜂場，多以合作社的模式運營。對資金和技術要求較高，但產蜜量大得多。

以政策遴選標準來看，靠天收的木桶蜜沒法扶持，也不敢扶持。

同樣的資金交給活框蜂場，從規模到產量都是明面上的事情。如果交給木桶蜂箱，一點扶貧業績都看不到。

雖然工業化追求的產業效應不適合自然農業，但是只要做足扶貧產業新聞，誰還在乎蜂蜜的質量等級？

畢竟，超過九成的消費者都不懂。

在扶貧政策導向下，除了上年紀的老輩山民，村裡的青壯年幾乎都轉養活框土蜂。

不光有項目補貼，搖取的活框土蜂蜜也不愁賣。因為隨著秦嶺土蜂蜜的名氣高漲，很多外地人都跑來收購。

他們先割取少量木桶蜜，拍下大量圖片視頻素材，然後灌裝活框蜜甚至勾兌假蜜，卻對外宣稱是一年一取的木桶蜜。

無論是去年火爆全國的蜂蜜霞，還是當下直播賣貨的網紅，都有以木桶土蜂蜜為噱頭而賣活框蜜的現象。

原因很簡單：活框的成本比木桶蜜低一半，產量卻高出好幾倍。

秦嶺土蜂蜜原本就已面臨窘境，再加上這樣的操作手法，對源頭品質和名聲口碑都是致命打擊。

但是，只要眼下能賺錢就行了，誰還在乎行業的未來？

不像活框蜂場可以大面積集中飼養，木桶土蜂是產量少、分布散。經常在山裡跑一天，才能零碎積攢出兩三百斤。

何況養木桶土蜂都是些弱勢群體，不用投入資金也能得點收入。活框蜜充當木桶蜜，是對這類山民的傷害最大。

秦嶺一白說個故事，就是今年七月份發生的。

有個南方商人來寶雞收木桶蜜，熟悉的朋友都知道十月份才割蜜。七月正是蜂群繁衍時節，割蜜對蜂群傷害較大。

經不住高價誘惑，個別山民開始給他割蜜了。這位買主在群里大發現場照片，聲稱有多少收多少。

掙錢這事沒人肯落後，很多山民擔心十月份還不一定有這個價錢，和買主說好之後紛紛動手割蜜。

但是很多人割好蜂蜜，這位買主卻不過去收了。

老實巴交的山裡人傻眼了，他們在群里核對一下數量，那傢伙總共才要了400斤木桶蜜。

買主搞完宣傳素材和樣品之後溜了，這幫常年生活在大山裡的人，拿著幾百斤巢蜜去找不到任何銷路。

有人讓我幫忙收下他的十箱土蜂巢蜜（每箱30斤左右），我拒絕的很乾脆：我只要十月份的蜜。

雖然我內心很同情他，卻明白惡性循環就是這樣開始的。不知道他最後怎麼處理，但折錢是肯定的...

如果大家都能堅守原則，哪會有那麼多坑蒙拐騙，這裡面都有每個人的因果吧。

秦嶺一白寫這篇文章不是討伐活框蜜，畢竟這也給山裡人帶來很多實惠。

我只是希望各守本分：光明正大賣自己的蜜種，如果沒有魚目混珠，任何行業都能健康有序的發展。

但是目前來看，我的希望還是很悲觀的。在工業食品和營銷套路的夾擊下，天然食材真的是舉步維艱。

最後，祝願喜歡秦嶺土蜂蜜的朋友，多多掌握一些辨別方法吧。

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