吃完飯為什麼愛犯困？午飯吃的要有講究

吃完午飯後容易犯困，相信很多人都深有體會，這種狀態在英語中有個辭彙「food coma」，意譯過來是「食物昏迷」，也就是形容一種飽餐後睏倦的生理狀態。

餐後困得厲害，這與午餐吃了什麼有關。在營養師看來，餐後會睏倦是一種「人之常情」，這和人體消化規律有關。當我們攝入食物之後，胃腸道開始消化食物，血液就會集中到胃腸道來，集中力量消化食物吸收營養物質，腦部的供血就會隨之減少，所以餐後會覺得睏倦，因此，這是再正常不過的事情了。

實際上，飯後易困和餐後血糖、血脂升高有密切關係。在解釋飽食後容易犯困這一現象時，有種機理分析認為，進餐時大腦分泌的飽足信號分子膽囊收縮素，會同時激活大腦負責睡眠的區域。

現在不少人的主食主要是攝入米飯、麵條或者饅頭等，它們所含的碳水化合物比例很高。研究發現，食用這些食物會迅速升高血糖，從而導致大量胰島素的分泌。胰島素會讓一種特別的氨基酸——色氨酸進入大腦，而色氨酸在大腦中會轉變成血清素導致人們犯困。

通常情況下，如果想讓自己餐後不那麼容易犯困，午飯就得有講究。首先，減慢身體對碳水化合物的吸收。多吃含有蛋白質的食物，如魚、蛋、豆製品等，少吃碳水化合物，如米飯等主食。由蛋白質和蔬菜組成的午餐，對大腦保持敏銳的思維以及清醒程度起決定性作用。其次，在吃飯的順序上可先喝湯，後吃菜和主食。這樣可以先讓胃部有飽的感覺，再吃就不會讓腸胃超負荷。

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