上海人早起排長隊也要吃的它，在家5分鐘就能自制，3塊錢管飽

粢飯糰是將糯米包裹住油條、榨菜、肉鬆等材料製作而成小吃，不僅是江南地區的傳統美食，也是江南人最愛的早餐之一。粢飯糰還和大餅、豆漿、油條一起被稱為上海人早點的四大金剛，是上海人早起排長隊也要吃的早餐。

最近一段時間，各地以粢飯糰為賣點的小店餐廳如雨後春筍般湧現，也吸引了很多食客。那麼粢飯糰為何能從江南走向全國呢？答案你吃一口就知道了。粢飯糰簡直就是早餐中的典範呀！糯米卷厚實，香軟回甘，裡邊卷著的餡料種類豐富，口味咸鮮，大早上吃上這麼一個暖乎乎的飯糰絕對是開啟新一天的能量來源！

今天教大家粢飯糰的做法，頭天準備好材料，第二天早上5分鐘輕鬆做。真是簡單實用的快手元氣早餐，再也不用排隊啦！

紫米粢飯糰（by 桔子媽食記）

食材清單

紫米 一碗，油條 一根，肉鬆 適量，雞蛋 2個

烹飪步驟

1.黑米洗凈加水煮熟。

2.雞蛋加鹽打散，平底鍋加熱，倒入蛋液小火煎熟，將蛋皮切成條。

3.壽司簾上鋪上保鮮膜，將紫米放在保鮮膜上按壓鋪平。

4.將肉鬆均勻的鋪在紫米上，鋪上蛋皮，放上切段的油條，喜歡沙拉醬的可以放點沙拉醬。

5.將壽司簾捲起捏緊，打開壽司簾，去掉保鮮膜即可。

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