藏在綠色叢林間的小屋，用美食和音樂治癒人心，來了就不想走

前段時間，朋友搬新家，請大家去家裡吃飯。她提前準備了很多，不只是美食，還特地布置了餐桌，點起串燈，選了合適的音樂.......一進門，芍藥就被感動。

席間大家放下了手機，專心的去享受美食和音樂，「好久沒有這樣好好吃一頓飯了。」朋友們都這麼說。當美食與美好的環境融合，食物和美都會充滿能量，它可以療愈每一個食客的心靈。

芍藥一個朋友李樹剛，對於美食與環境有著自己的理論和實踐，今天跟著他享受一次盛宴吧～

{芍藥姑娘 Vol.1242 }

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音樂與美食

西餐中有一句話：「Your first eat with your eyes.」意思是，當你在品嘗美食之前，你的眼睛已經先品味過了。

好的環境與美食同樣重要，這是對待美食的「儀式感」。這種儀式感並不是說要有西餐的禮儀，而是說多花點心思在吃飯上。

將普通的餐具，

換成精美的餐盤，

花點時間，擺成自己喜歡的感覺。

買點鮮花，

不需要高超的插花技巧，

只是讓餐桌變美，讓心情變好。

若是在夜晚，

就點上蠟燭或點亮串燈，

營造出一個浪漫的氛圍。

最不能忘的是，要有音樂。

或輕鬆舒緩，或唯美浪漫，

在音樂和美食中，

讓一整天的壓力漸漸消散。

看過日本《深夜食堂》的朋友都能體會到美食的治癒力。在城市中奔波久了，每當夜晚來臨總會有些許疲憊，而一頓美而盡興的餐食算得上是最簡單也最滿足的慰藉。

李樹剛非常喜歡《深夜食堂》，小林薰飾演的廚師不太愛說話，卻總是能根據現有食材做出客人想要的菜式，而那些曲折動人的故事便在美食中被娓娓道來。

他一直記得美食帶給他的感動，也深信每一個人都需要被這樣的美食治癒。

當時，他在家鄉雲南文山經營著酒吧，也取得了很好的成績，從80平的「加勒比」一店到700平的第七店「藝術.李」，酒吧會員有好幾萬人。

他從事的酒吧行業，其實也方方面面涉及到餐飲，作為一個熱愛美食的人，他非常注重食物和酒水的品質，他經營的酒吧中推出了一系列特色小吃和特色酒，甚至到烘焙店的各類網紅麵包和蛋糕都受到客戶的追捧。

但他總覺得缺了點什麼，如何將音樂、美食、美酒、時尚完美地融入到酒吧中？如何將餐飲和娛樂有機融合？是他一直在思考的問題。

15年，他開始去全國各地的酒吧體驗學習，也想這個過程中找到新的靈感。在深圳的胡桃里，他找到了，所有設想過的可能都被完美的融合在一個空間。

這正是自己想要的！當下，他立即決定將胡桃里品牌引進文山，給文山餐飲行業賦予新的活力。

胡桃里音樂酒館，不單單是一家簡單的酒館，它還能隨意切換為一家高級餐吧。

胡桃里音樂酒館2013年在深圳華僑城創意文化園以音樂碰撞美食美酒為靈感創建了第一家店，其獨特的文藝定位，吸引了無數有著文藝情懷的食客，成為行業內的領軍品牌，在全國範圍內都極具知名度。

店內的裝修懷舊質樸的木質閣樓，隨處可見的綠植元素，復古的桌椅以及各種小擺飾物，使得整體環境舒適自然。

胡桃里文山店，坐落在雲南省文山市的核心商業地段，佔地500平方米，三面環城市景觀，一面是交通主幹線，一面是核心商業步行街。麥當勞、肯德基、必勝客、華為、小米等眾多知名品牌彙集於此，商業中心成熟，單日人流量上萬人次。

在國家「橋頭堡」戰略中，文山州是西南邊陲對東南亞發展的主要交通樞紐城市之一。文山州也是多民族地區，以文山市為經濟發展中心的一市七縣，各縣文山人周末都會齊聚文山市購物、消費、聚會。

傳統的餐廳、酒館、咖啡廳，各自為店，經營模式比較單一，根據人們的消費習慣，在營業時間上有很大限制。

餐廳人流高峰一般在中午和晚間；咖啡廳是休閑空間，人們大多會選擇在空閑的下午時段消費；酒館則完全在夜間營業。如此一來，一天中就會有大部分時間被閑置下來。

胡桃里音樂酒館將酒吧、餐廳、咖啡館的空間進行創新，融合在一起。晚餐時刻，清新的民謠音樂佐餐美食與美酒；9點以後，約上三五好友品賞醇厚佳釀，享受夜晚的魅力。

三種空間，三種精神元素，自然銜接，自然融合，並且配上現場演繹，開創了一種坪效極高的商業模式，把原本有限的時段性消費結合在一起，首創「超15小時經營」模式，拉長營業時間，顯然是一種較為優越的盈利模式。

音樂餐吧利用其環境的獨特性，將中西特色餐飲完美融合，不僅在產品上實現了豐富多樣，在營業健康方面也達到了協調，為人們提供了更多選擇。

隨著社會生活日益多樣化、多元化，餐飲形式也會更加多種多樣，休閑餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅遊餐飲、娛樂餐飲、會展餐飲、網路餐飲等，都會慢慢地進入人們的生活，傳統餐飲的形式將會受到很大的挑戰。

胡桃里音樂餐吧不僅僅有美食、美酒、音樂，還有好玩的主題派對。

每月2場主題派對，節假日主題、變裝、老歌會、舞蹈狂歡，在胡桃里，聚會的概念得以延展，派對的形式靈活多變，引領城市新生活休閑娛樂方式。

胡桃里利用場景變換將多種消費需求完全地融合與同一空間，以滿足人們不同層次的消費需求。音樂現場的帶入感也給人們創造了全新的消費體驗。

對大多數音樂餐廳、音樂酒吧來說，找個駐唱歌手不難，但「彈唱歌手都是跑場歌手」，歌手非常不穩定，趕場也容易導致演唱質量忽高忽低。

胡桃里音樂酒館的彈唱歌手，全是簽約藝人，有1000多位，都按照藝人的選拔流程進行。

首先，你得通過胡桃里音樂酒館的面試，之後進入胡桃里音樂酒館自己的音樂學校學習，根據胡桃里音樂酒館的風格，選曲、排歌、排練，然後進入直營店實習，通過了才能被分配到全國的門店，正式登台表演。

同時，根據地區的喜好不同、歌手風格，每3個月輪換一次門店的歌手，背靠強大的資源庫，胡桃里和有家酒館叫明星客串音樂酒館也解決了新鮮感問題。

專業的人群、完備的體系，一下子和傳統音樂餐廳、音樂酒吧拉開了檔次，保證了歌手的素質，和表演的品質，而且因為全是簽約藝人，歌手「叛逃」的幾率也小了很多。

胡桃里音樂餐吧自成立以來獲得無數榮譽，得到業內外廣泛讚譽。

更是吸引了無數明星大咖前來光顧：鄧超、尉遲琳嘉、央視著名導演巴導、零點樂隊、著名主持人陳韜、中國最強音「奶爸」林軍、白百合、劉剛、中國夢之聲李祥祥、歌手陳楚生。

如今，李樹剛發起眾籌，

希望能找到更多喜歡美食和音樂的朋友，

讓胡桃里可以吸引更多人的目光。

如果你對李樹剛的故事和美食感興趣，

他已在生活風格型消費投資平台

【開始吧】

發起「胡桃里音樂酒館」眾籌項目

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