有糖尿病的人，常用這兩種食物替代主食，不僅僅是為了控制血糖

【專業醫生天天與您說健康】

對有糖尿病的人來說，一日三餐吃什麼、怎麼吃是最關心的一個問題，在日常常吃的食物中，確實有些被證實對糖尿病可以起到一定的輔助治療作用，這種作用不單單體現在控制血糖上，在改善機體糖脂代謝、預防糖尿病併發症上也有一定的益處，比如有兩種食物就非常適合有糖尿病的人用來替代主食。

燕麥：改善胰島素抵抗

相信不少有糖尿病的人都聽說過吃點燕麥對控制血糖很有幫助，事實也確實如此並得到越來越多研究的證實，可能有人會說這是因為燕麥含糖量少的功勞。事實上，燕麥在糖尿病治療中所起的作用不只是因為含糖量少，它還可以調節機體整體的糖代謝功能。

比如在有糖尿病的人群中，胰島素抵抗現象普遍存在，即組織細胞中接受胰島素的受體功能障礙，致使胰島素不能進入細胞發揮應有的作用，胰島細胞便會反射性的增加胰島素的分泌，一方面增大了胰島細胞的負擔使之損傷進一步加重，另一方面增多的胰島素又促進了脂肪的合成，並貯存於皮下導致了超重與肥胖的發生。

而燕麥中含有一種被稱為β-葡聚糖的物質，這是一種具有激活胰島素受體作用的多糖，可以提高胰島素的利用率，在達到控制血糖目的的同時，調整血液中胰島素水平，減少脂肪的合成，最明顯的表現體現在體重的降低上。實踐也證明：有糖尿病的人將體重維持在標準範圍，無論是對血糖的控制還是併發症的防治都能起到事半功倍的效果。

需要提醒的是，燕麥雖然對有糖尿病的人有一定的益處，但不能等同於藥品，應當納入全天的飲食管理中，攝入量不能超過全天需要控制的總熱量，因此適合作為三餐部分主食的替代品，比如全天主食4-6兩中可有三分之一由燕麥替換。有研究者給超重者每天食用120克燕麥，近半年的時間內體重可下降約6公斤。

山藥：改善胰島功能

在糖尿病的發生中，自身免疫缺限是不可忽視的一個因素，平常所說的1型糖尿病發生的主因即是自身免疫異常，使得胰島細胞完全受損而失去功能，這種狀況在2型糖尿病中也時有發生，成為導致胰島細胞受損不斷加重、胰島功能不斷下降的一個重要因素。

山藥作為一種葯食兩用的食材， 其含有的有效成分皂甙及山藥多糖等具有抗炎、提高機體免疫力的作用，不僅有助於機體的免疫調節，還能對受損的胰島細胞給予一定的保護，對提高胰島細胞分泌胰島素的功能起到積極促進作用。

因此，有糖尿病的人日常飲食中可用山藥替代部分主食，很多人擔心山藥含糖葯較高，食用後會影響血糖，事實上相同重量的山藥含糖量只有米面的一半還不到，不但不會增加血糖的總量，其有效成分所起的生理作用可以促進胰島素的分泌，對餐後血糖的控制非常有利。不過同樣要注意的是，山藥並非吃的越多越好，每天一盤清炒山藥木耳或是2兩的蒸山藥或山藥粥較為適宜。

總之，對有糖尿病的人來說如何安排主食是飲食控制的重點，燕麥和山藥就是不錯的主食替代品。其實還有很多技巧也可以運用到三餐主食計劃中，比如常吃的米面中蛋白質含量較少，如果蒸饅頭用牛奶和面、吃米飯配上魚肉、做麵條和面時加顆雞蛋等等，不僅僅增加了蛋白含量更耐飢餓，機體消化蛋白本身就是消耗血糖的過程，有助於控制血糖，而且優質蛋白是強壯肌肉所必需的，強壯肌細胞的生理活動無論是在能量的消耗量還是持久性上都會更強，對控制與維持全天血糖的平穩有積極的作用。

【如果此文幫到了您，點個贊打個賞點擊關注吧，一起學習交流更多健康知識】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！