這樣做的西瓜醬可以放一年，味道鮮美又濃郁，吃一次就上癮

這個時候正是西瓜大批量上市的季節，相信大家當地的西瓜都很便宜了吧？這個時候除了買回來新鮮美味的西瓜吃之外我們還可以做一些美味可口的西瓜醬，自己做出來的西瓜醬不僅好吃還衛生健康，完全不用擔心有什麼「添加劑」之類的東西。

今天就來為大家分享一下西瓜醬的具體做法，喜歡吃西瓜醬或者想要嘗試一下西瓜醬的朋友們趕緊來看一看吧：這樣做的西瓜醬可以放一年，味道鮮美又濃郁，吃一次就上癮。

第一步：取適量的黃豆，將黃豆洗凈之後提前一個晚上將它泡發好。

第二步：鍋裡面放入適量的清水，將黃豆放入鍋中之後再放入適量的食用鹽，將它們攪拌一下之後開火煮黃豆，等到鍋裡面的水開了之後關到小火繼續煮40分鐘左右撈出來擠干水分備用。

第三步：將西瓜切開，挖出西瓜瓤，用牙籤將西瓜籽去掉之後備用。

第四步：炒鍋當中加入適量的食用油，等到油溫上來之後將適量的花椒、八角、生薑、桂皮、香葉放入鍋裡面，用小火慢慢將香料炸出香味，等到香葉的顏色變黃之後將所有的調料撈出來。

第五步：瀝干水之後的黃豆放入油鍋當中翻炒一會，再將西瓜倒入鍋裡面翻炒幾分鐘，緊接著將甜麵醬和大醬倒入鍋裡面繼續翻炒。

第六步：大火將鍋裡面的大醬煮開之後調到小火繼續熬煮1個小時左右。

提示：這一步是為了讓西瓜熬成西瓜汁，所以時間長一些，做出來的西瓜醬會非常好吃哦。

第七步：繼續向鍋裡面加入適量的食用鹽，繼續熬煮半個小時左右，等到鍋裡面的水分完全熬幹了之後向鍋裡面加入適量的白酒，繼續熬煮10分鐘左右，美味可口的西瓜醬就熬好了，將它們放涼之後裝到瓶子裡面可以放很長時間。

提示：這一步大家注意一定要讓鍋裡面的水汽全部熬干，不是只計算好熬半個小時就可以的，水分熬幹了西瓜醬才不容易壞掉，否則西瓜醬壞掉就沒法吃了。

以上就是今天為大家分享的西瓜醬的具體做法了，這種西瓜醬吃起來味道鮮美濃郁，做好了之後可以加入自己喜歡的麵食當中，無論是饅頭、肉夾饃、麵條當中放西瓜醬都非常好吃，保證你吃一次就上癮。沒有吃過西瓜醬的朋友們也可以嘗試一下，如果西瓜醬做好了可以放一年多呢，所以可以一次性多做一些，吃到明年新西瓜上市也沒有問題。

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