素昧深歡恬淡為上，十款質樸素湯煲出清醇的美味

每天叫醒你的不是鬧鐘，而是姿勢

煲湯不放肉，一樣好味道！

必 藏

10 款 素 湯

味 道 超 正

1、節瓜養顏湯

節瓜湯

節瓜，1個。紅蘿蔔，1個。

花生，1兩。 栗子，2兩。

冬菇，5個。姜，幾片。

功效：補腎養顏。

2、竹笙金針湯

竹笙金針湯

竹笙，10條。金針菇，一把。

冬菇，8個。姜，數片。

功效：助消化、助睡眠。

3、蓮藕補血強身湯

蓮藕補血強身湯

蓮藕，1斤。紅蘿蔔，半斤。

花生，4兩。冬菇，10個。

功效：消除疲勞、凈化血液、補血養顏。

4、木瓜清熱湯

木瓜湯

木瓜，1斤。眉豆，2兩。

花生，2兩。支竹，3條。

冬菇，10個。陳皮，1塊。

功效：明目、清腸熱、養顏。

5、玉竹煲沙參湯

玉竹煲沙參湯

玉竹，5錢。西洋參，4錢。

沙參，5錢。黃豆，2兩。

陳皮，1塊。

功效：潤肺化痰、止熱咳平燥。吃多了煎炸燒烤的人士最適宜。

6、猴頭菇養胃湯

猴頭菇養胃湯

猴頭菇，2個。冬菇，5個。

核桃，1兩。淮山，1兩。

花生，1兩。蜜棗，2個。

功效：養胃，補虛，益腎。

7、土豆雜陳湯

土豆雜陳湯

土豆，半斤。木耳，1兩。

党參，1兩。蓮子，1兩。

冬菇，5個。黑棗，5個。

姜，幾片。

功效：通血管。

8、老黃瓜祛濕湯

老黃瓜去濕湯

老黃瓜，1個。 赤小豆，1兩。

扁豆，1兩。 淮山，1兩。

蜜棗，3個。 陳皮，1片。

蓮子、百合、茯苓，少量。

功效：祛濕氣。

9、椰子潤肺湯

椰子潤肺湯

椰子肉，1個。 淮山，1兩。

南北杏，1兩。 雪耳，少量。

參須，少量。 蜜棗，2個。

功效：潤肺，除煩。

10、玉米健脾湯

玉米健脾湯

玉米，1個。 海底椰，1兩。

淮山，1兩。 百合，1兩。

薏米，1把。 茨實，1把。

圓肉，5粒。

功效：健脾，開胃。

煲素湯小貼士

1、喜歡湯味十足的，要多放湯料。

2、不用放油，湯料本身會出油。

3、既然是素湯，就不要放雞精雞粉。

4、調味只需要放鹽，若想放味精或蘑菇精也無妨。

5、有壓力煲的就一鍵搞定，沒壓力煲的就先大火滾開然後慢火煲1-2小時。

番茄什錦湯

特點：營養、美味

所需原材料：番茄、糯玉米、絲瓜、南瓜、豆芽。

操作方法：

1、將番茄、糯玉米、絲瓜、南瓜洗凈後切成小塊，豆芽淘洗乾淨。

2、倒油，將番茄和一塊老薑放到鍋里翻炒，炒出番茄汁的香味，然後加水。

3、水漲後，將糯玉米、絲瓜、南瓜和豆芽放到鍋里，中火熬20分鐘就OK了。

4、湯起鍋後，加鹽和少許蘑菇精。

時蔬四物湯

所需原材料：黃豆（一小把）、帶皮冬瓜、番茄、新鮮糯玉米、四季豆、老薑。

特點：營養豐富、保健養生、口感堪比雞湯

操作方法：

1、黃豆用漲開水浸泡10分鐘，然後用手搓去皮，帶皮冬瓜、番茄、新鮮糯玉米洗凈後，切成小塊，四季豆擇後洗凈。

2、用不鏽鋼鍋（砂鍋更好）燒一鍋水，放一勺油（熟菜油、橄欖油、花生油均可），放老薑一塊，水漲後，放黃豆、冬瓜、番茄、四季豆、新鮮糯玉米，燉40分鐘，就OK了。

3、喝時放點鹽和蘑菇精，不放多了，少許就可以了

次第花開養生湯

所需原材料:：冬瓜、胡蘿蔔、茶樹菇、香菇、豆皮、干黃花、西蘭花。

操作方法：

1、冬瓜洗凈切小塊（不要去皮，冬瓜皮有祛濕的功效）、胡蘿蔔輕輕刨去表面的皮（胡蘿蔔皮有淡淡的泥腥味），切滾刀塊。

2、用不鏽鋼鍋（砂鍋更好）燒水，水開後，把冬瓜、胡蘿蔔，和老薑一大塊，下到鍋里，再倒1—2勺油（色拉油、或橄欖油、熟菜油均可）到湯里。

3、再放洗凈的茶樹菇、香菇。

4、燉20分鐘後，放豆皮、干黃花（只要一點點，泡開後，會很多）

5、燉35分鐘後，放西蘭花，這時不要蓋蓋子，煮5分鐘後，湯就OK了。

6、將燉好的湯舀到小盆里，放兩三滴香油和鹽，就OK了，不用放磨菇精。

7、湯的特點：營養、香濃、色彩美麗。

胡蘿蔔蓮藕玉米湯

所需原材料：黃豆、胡蘿蔔、蓮藕、香菇、糯玉米。

特點：美味、營養。

操作方法：

1、黃豆（一小把）用開水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就OK。香菇（6到7個）

2、胡蘿蔔削皮後洗凈，切塊；蓮藕削去皮，切成片或是小塊備用；糯玉米1個切塊。

3、用不鏽鋼鍋（砂鍋更好）燒水，水開後，把去了皮的黃豆、蓮藕、胡蘿蔔等，老薑一塊，下到鍋里，再倒1—2勺油（花生油、色拉油、或橄欖油、熟菜油均可）到湯里。燉1小時以上，起鍋後，放鹽，（可以加點蘑菇精也可以不加）就OK了。

蓮藕花生紅棗湯

所需原材料：香菇（約10個）、蓮藕（兩到三節）、花生（兩把）、紅棗（7到8個）、百果（約10個）。

特點：美味、營養。

操作方法：

1、香菇洗凈，蓮藕削去皮，切成片或是小塊備用；花生米放開水鍋里煮一下，以去澀味。

2、用不鏽鋼鍋（砂鍋更好）燒水，水開後，把蓮藕、香菇等，老薑一塊，下到鍋里，再倒1—2勺油（花生油、色拉油、或橄欖油、熟菜油均可）到湯里。燉1小時以上，就OK了。

黃豆海帶白蘿蔔湯

所需原材料：黃豆、海帶、白蘿蔔、枸杞。

特點：營養、美味。

操作方法：

1、黃豆用溫開水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就OK。

2、海帶浸泡後洗凈，切成小片；白蘿蔔洗凈切成小塊備用。

3、用不鏽鋼鍋（砂鍋更好）燒水，水開後，把去了皮的黃豆，海帶、白蘿蔔，老薑一塊，下到鍋里，再倒1—2勺油（花生油、色拉油、或橄欖油、熟菜油均可）到湯里。燉20分鐘以後，放一點枸杞。再燉20分鐘、待白蘿蔔燉耙後，就OK了。

胡蘿蔔山藥玉米湯

所需原材料：黃豆（一小把）、胡蘿蔔、山藥、新鮮糯玉米、老薑。

特點：營養豐富、香氣濃郁、美味無比

操作方法：

1、黃豆用漲開水浸泡10分鐘，然後用手搓去皮，胡蘿蔔、山藥、新鮮糯玉米切成小塊。

2、用不鏽鋼鍋（砂鍋更好）燒一鍋水，放一勺油（熟菜油、橄欖油、花生油均可），放老薑一塊和幾顆花椒，水漲後，放黃豆、胡蘿蔔、山藥、新鮮糯玉米，燉一小時左右，就OK了。

3、美味無比，喝時放點鹽和蘑菇精，不放多了，少許就可以了

秘制羅漢湯

操作流程：

1、干香菇，黃豆，碗豆，浸泡一晚上，第二天放進鍋里燉兩小時，直到豆子燉開花。（可以用電飯鍋燉）

2、新鮮香菇，杏胞菇，山藥（山藥不能炒），切片後放油鍋里炒香，炒時放姜，幾顆花椒，幾滴生抽，起鍋後放到燉鍋里，半小時後，湯就可以喝了。

3、還可以放點蓮藕、海帶、花生、枸杞等。

薏仁蓮藕湯

操作流程：

1、薏仁（兩到三把）浸泡一晚上，蓮藕（四到五節）洗凈切塊，

新鮮糯玉米（一到兩個），晒乾的菌類幾顆（主要功能是提鮮味），一起放進燉鍋里。

2、老薑一大塊和幾顆花椒，放油鍋里炒香，加水，然後倒進燉鍋里，燉兩小時以上就ok了。

來源：網路

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