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盲測了8款各地老牌牛奶雪糕,最棒的居然是它!

網紅新款雪糕那麼多

卻因為質量和口味不過關

而經不起時間推敲

老品牌不僅堅持品質還與時俱進的出新品

我們做了一系列盲測

原來美味的一直是這些熟悉的老味道

每個地區的人,都有一款記憶中代表夏天味道的雪糕。

而回憶起我的小時候,因為外公外婆定居在上海,每年夏天,我都會在這裡度過一個美好的暑假。其中最期待的事情,就是能吃到裝在紙盒裡冒著冷氣的光明雪糕。

長大以後定居工作,有時候和同事們聊起兒時最愛的雪糕,卻發現居然沒聽過她說的。

我對面有個同事來自廣東,說起她家鄉的五羊雪糕一臉懷念,號稱是全中國最棒的;而另外一個同事家住湖北,最愛放學後花五毛錢,就能兩個買用印花油紙包著的小奶糕和弟弟一起邊走邊吃。

後來打聽了一下,原來很多省市都有這樣屬於自己頗具帶表性的「地雪」:「五羊甜筒」在廣東小夥伴心目中地位崇高;在東北超級有名的「紅寶石大板」在冬天根本不會放在冰箱,全堆在陽台上;內蒙古的朋友們狂贊伊利小布丁好吃又解暑;帝都北京的小夥伴只有招待好哥們兒的時候,才會悄悄告訴你,北冰洋汽水其實也產雪糕,它家的北冰洋雙棒買一份,掰開就成了倆……

我們辦公室匯聚了天南海北的小夥伴,說起自己力挺的雪糕簡直卯足了勁,鑒於有些雪糕已經停產了,大家表示索性就做一次最近流行的奶味雪糕盲測!

這次我們挑選的,大部分背景都是小時候耳熟能詳的老廠出品。即便是用更先進的技術和改進配方後推出的新品,仍然號稱是「小時候的味道」。

這陣容滿滿回憶殺:瀋陽的德式大奶、中街冰點,山東的好阿婆雪糕,還有一直就網紅從未被超越的哈爾冰馬迭爾雪糕,同樣來自哈爾冰代表隊索菲亞牛奶冰糕和威化牛奶雪糕,還有首批「中華老字號」的老鼎豐哈爾濱冰糕,以及上海小夥伴最愛的光明冰磚……

八款雪糕裡面居然有一大半都是來自大東北,除了原材料和經驗優勢外,我還想給他們的研發腦洞點贊,不僅實力出貨,更各出奇招揚名冷飲江湖。當然,還有來自上海本地的實力老企業,也不差分毫。

光是看名字,就能喚起那些吃著香甜雪糕的日子。坊間如此聞名遐邇「未品其身先覺爽」,這才配得上「消暑神器」之名叭。

01

甜度

為了公正,我們拆掉了這八款產品的外包裝,並切成小塊分裝在標有1-8號的紙盤裡進行盲測,並將從甜度口感、奶味、易肥度和價格來具體聊聊。

雪糕咬入口最明顯的口感大概就是它的甜度了,有一說一的是,同事們對於甜度的喜好分成了兩派,一派特別喜歡,一派則以健康為出發點更喜歡低糖。

推薦款

索菲亞牛奶冰糕

哈爾冰百家得出的這款雪糕,論碗吃的,抖音上非常紅,本身就是切好一小塊的在碗里,吃不完可以放回去,挺人性化的設計。

吃起來甜度不高,質感還很濃稠,有種吃一塊還停不下來的感覺。

而且其中略帶一點芝士的微咸,非常好的均衡了舌尖的滋味,意外好吃!

光明冰磚

來自上海的老牌國產冷飲,幾乎大小街區都能買到。

我最初拿到手覺得很有歷史感。厚厚一塊,吃上去甜度不高也不會很膩,可以說是冰淇淋中的小清新。而且我們幾個江浙一帶的小夥伴,幾乎不用猜都不約而同想到了它是哪一款。

索菲亞威化牛奶雪糕

這款帶著威化的索菲亞系列在網上也很火。

與他家冰糕比起來質地上更軟綿,口感很像在吃蛋白糕。

一口咬下的時候,瞬間就被這種軟糯香甜的口感擊中了。我就選它了!

tips:為了公平起見,盲測時我們把外層的威化拿走了。但是悄悄說,連著威化一起吃會更有感覺,外脆里柔,既絲滑又有嚼勁,飽滿又豐富的口感,讓人愛不釋口。

平均線水平

中街100°

早在八、九十年代,來瀋陽商業街中街玩的人都會點上一份冰點城的冷飲。

如果說它家之前出過一款網紅巧克力味雪糕1946是個歐美范兒,這次的100°的奶磚就很接地氣了。

同事說入口比較甜,但加上本身厚實的質地,就產生出一種都很均衡的口感,恰到好處。

好阿婆經典純奶

新晉網紅雪糕好阿婆,在微博收割了不少粉絲。

但我們一致認為,吃起來沒有傳說中那麼好吃。不甜不淡,卻也沒什麼記憶點,整體的味道略顯平庸。

馬迭爾雪糕

馬迭爾算是長盛不衰的網紅雪糕鼻祖了,口感號稱「猶如初戀之吻」。

雖然是冰淇淋,但入口冰渣感比較重,有種小時候吃冰棍的感覺,而且吃到後面會有點泛苦。

大家開玩笑說,不知道是不是放白砂糖又有葡萄糖漿和糖粉,略有一種工業甜的感覺。

老鼎豐哈爾濱冰糕

有二百多年歷史的首批「中華老字號」之一,據說還是乾隆給御賜的名頭。

論袋吃,包裝上手繪娃娃一口東北話:賊好吃,總覺得這是一個能發語音的包裝。

我吃上去有一種水果的味道,沒有那麼膩,總體就顯得沒那麼突出了。

另外,大概是因為郵遞的原因有點化,放冰箱里凍上取出來,裡面會有點冰渣子,聽同事說到手使勁搖一搖再凍上,吃的時候就不會有這種情況了。

不會回購

德式大奶磚

早在86年就出道冷飲江湖的德式,號稱是一款33年精心打造「能夠融化你,融化時間的冰淇淋」。

吃在嘴裡,冰激凌的口感很厚重,卻泛著膩感。

雖然打著不甜的口號,但我多吃幾口就覺得有點齁。而且總覺得口腔里一股濃重的香精味。

差評。

02

奶味

雪糕類型的產品最誘人之處,其實就在於它的奶香。而這八款產品都以「奶味」做賣點,但其實奶味也分很多種,有些一吃馥郁芳香回味悠長,有些則……emmm難以描述。

德式雪糕奶香味馥郁,嗅覺上也很明顯,回味奶香留長時間較長。

好阿婆聞上去前調,不對,是奶香不如入口味道明顯,回味有點像大白兔奶糖。

馬迭爾奶味很重,配料表上是寫著全脂奶粉和奶油加入的,感覺用料很足。

索菲亞牛奶冰糕則奶味比較平衡,是那種動物奶的滋味,也有同學覺得奶膻味比較重,畢竟是半乳脂冰淇淋嘛。

索菲亞威化牛奶是加入了生牛乳的這一款,奶油感比較重,有一種充滿慾望的感覺。

光明冰磚這款是清型植脂的冰淇淋,所以奶味屬於很清甜的感覺,並不會太厚重,哪怕天氣悶熱吃上去也不會膩味。

中街100°的話,單吃這一款的奶味會覺得比較均衡,不算特別濃郁也不會覺得淡,是絕大多數都可以接受的範圍。

追求奶味的人可能會覺得哈爾濱冰糕有點太淡了,裡面有加人造奶油和椰子油,可能更偏香一些。

以下是排名情況

口感奶而不膩的索菲亞系列排名第一和第二,看來能成為網紅,也是有一定依據的。

03

易(肥)胖(宅)程度

作為一群自律少女,滿足嘴巴的同時也對身材有一定要求。所以為了大家減脂塑性的大計,我們給這些雪糕也做了個排名。

德式雪糕這支的熱量讓我忍不住立刻放下它,每一百克里居然有超過900千焦的能量,但仍然不妨礙嗜甜的同學們喜歡這一味。

仔細看了下配料表,好阿婆的白砂糖和麥芽糖漿排名靠前,這也就意味著口味更甜美的技術上,長肉的風險多一份。

馬迭爾吃起來確實甜而不膩奶中帶香,每100克里8%的脂肪含量,也相對來說不會給身體造成太大負擔。

索菲亞牛奶冰糕則一口香濃的代價果然是由脂肪堆起來的,但總是忍不住還想再吃一口是怎麼回事呢?

另一款威化牛奶是全體測評人員最愛的這一款,集體忽略了它的發胖指數也名列前茅。

光明冰磚果然是清爽型的,脂肪含量也是相較其他幾款更顯輕薄。

如果只是想吃一款不會太失望,中街100°也不需要有太特別口感的冰淇淋,其實可以選擇這一款,整體數據相對也很穩定,662千焦的能量也算冰淇淋中含量較低的了。

也許用了人造奶油,哈爾濱冰糕居然是所有測評中脂肪含量最低的,這是不是意味著,同樣都是冰淇淋,而這一款我能多吃一口呢?

以下是排名情況

哈爾濱雪糕排名第一,擔心長肉又嗜甜的老鐵選它就沒錯了。

04

性價比

這次買的雪糕里,大部分其實性價比都挺高,從3元到最貴的35元,無論是真冰淇淋粉絲,還是只想嘗個鮮,都是基本可以接受的。

中街100°的價格是這次最便宜的,3塊錢的價位總是讓人容易忽略它再便宜仍然是一個冰淇淋。

德式雪糕的價格在3.5元一支,與它同價位的光明白雪冰磚相比,一個盤踞在北方,一個坐落在南方,都是群眾基礎紮實的大佬。

好阿婆和索菲亞威化牛奶價格同步,也是大眾消費水準。

稍稍跳出二位數價格的哈爾冰冰糕,果然繼承了東北冰糕界實實在在的的風格,粉絲們如此熱愛它,也因為它是為數不多的能吃不完,反覆放冰箱而基本保持原口感的雪糕之一。

最貴的索菲亞牛奶冰糕,35元巨資與國外進口雪糕有得一拼,不過就沖它的創新切塊包裝和好味道,原諒你這麼貴吧。

以下是排名情況

我們的雪糕推薦

吃過一遍之後,索菲亞系列是最大贏家,雖然價格偏貴,但是勝在口味經得起推敲,製作很精緻;哈爾濱冰糕和光明雪糕也是我們想要推薦的,一南一北的老字號,確實物有所值。

好阿婆和馬迭爾比較大眾化,符合價格設置,相對而言好阿婆的性價比更高一些;德式除了價格,不管是口感還是脂肪含量都……對我而言應該不會再買了。

講了那麼多,其實口味這東西還是因人而異。有人喜歡小清新,也有人偏愛重奶重甜,挑適合自己的就夠了。

在這些推薦里,你最喜歡的是哪款?或者你還吃過哪些一口就被驚艷到的雪糕?快來留言告訴我!

圖文 /冷麵

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