教你做簡單好吃的茄汁蝦，蝦肉鮮嫩酸酸甜甜，解饞又過癮

茄汁蝦是一道很特別的傳統名菜，酸酸甜甜開胃易消化，我們今天做的這道茄汁蝦選用阿根廷紅蝦鮮肉更肥厚口感更豐富，喜歡吃茄汁蝦的朋友可以試一下這個做法，方法僅供大家參考。

食材：

阿根廷紅蝦

大蒜

料酒

鹽

澱粉

番茄醬

白糖

做法步驟：

1、腌制蝦肉

首先處理好清洗乾淨的紅蝦放入碗中，我們可以把蝦背剪開這樣容易入味。

多準備點大蒜切成末放入小碗中，然後把一小半的蒜末放入紅蝦中，再加入適量料酒、鹽、澱粉，用手抓拌均勻腌制20分鐘。

2、煎蝦

起鍋放油，油熱放入紅蝦小火煎一下，煎至一面變色翻一下面，直到蝦兩面都煎變色盛出即可。

3、烹飪

再次起鍋放油，油熱放入蒜末炒出香味，加入番茄醬、白糖、少許鹽繼續翻炒，炒至白糖完全融化，倒入煎好的紅蝦翻炒一下讓紅蝦均勻沾上醬料，翻炒均勻後盛出裝盤就可以開動啦。

酸酸甜甜蝦肉鮮嫩的茄汁阿根廷紅蝦就做好了。

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小貼士：

1、處理好的蝦可以在蝦背上面開一個小口，這樣比較容易入味。

2、番茄醬和糖的量根據自己口味調整即可。

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