炒西蘭花時搭配兩樣蔬菜，炒出的西蘭花好看更好吃，營養更豐富

相信很多人在日常生活當中都非常喜歡吃西蘭花，西蘭花是一道大眾菜，絕大多數人常見的吃法是炒著吃，這樣西蘭花不僅味道和口感非常好，而且還簡單易做，一般新手也可以做出美味的炒西蘭花。

今天為大家分享的美食就是炒西蘭花了，但是今天為大家分享的這道西蘭花多加了幾樣東西，這樣炒出來西蘭花不僅味道好，而且還更營養，喜歡吃西蘭花的朋友們可千萬不要錯過哦：炒西蘭花時搭配兩樣蔬菜，炒出的西蘭花好看更好吃，營養更豐富。

第一步：取適量的黑木耳用水泡發好之後洗凈備用，再將買回來的西蘭花掰成小塊的形狀之後洗凈備用。胡蘿蔔去皮之後切片備用。

提示：西蘭花很容易切碎，所以建議按照它本來的生長方向掰成小塊，這樣西蘭花不容易碎，而且大小也相對均勻。

第二步：鍋裡面加入適量的清水，等到水燒開之後將西蘭花放入沸水中焯一下，撈出來用冷水過涼備用。再取一個小碗，向碗裡面加入適量的醬油、蚝油、黑胡椒粉和食用鹽，將它們攪拌均勻之後備用。

提示：大家如果不喜歡吃黑胡椒可以不加，如果家裡面沒有黑胡椒也可以用白鬍椒來代替。

第三步：取一根蔥與幾瓣蒜，處理乾淨後切成蔥花備用，大蒜拍成蒜泥備用。

第四步：起鍋，重新加入水燒開，將胡蘿蔔與黑木耳加入鍋中，焯熟後盛出，瀝干水分，放置一旁備用。

第五步：起鍋，等到鍋燒熱之後倒入適量的食用油，再將之前切好的蔥花放入鍋裡面翻炒出香味，緊接著向鍋裡面加入西蘭花以及胡蘿蔔，翻炒片刻後加入黑木耳，繼續翻炒，之後再加入之前調好的調料汁子將它們翻炒均勻。

提示：這裡需要注意下，黑木耳最後加，否則炒木耳的時候容易造成木耳受熱到處亂濺。

第六步：調適量的水澱粉勾芡，最後出鍋之前加入拍好的蒜泥，再一次翻炒均勻之後就可以出鍋了。

提示：因為前面的調料汁中我們已經加入了食鹽，所以出鍋前就不要加食鹽了，否則炒出的菜會很咸。

以上就是今天為大家分享的炒西蘭花的具體做法了，在炒西蘭花的時候加入適量的黑木耳和胡蘿蔔不僅可以讓這道菜變得更好看了，而且食物也更加豐富了，菜的口感也更有層次，營養也更均勻。大家如果喜歡吃西蘭花可以嘗試一下這樣的做法，做出來的口味和口感真的很好哦。

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